寒露一过，菜市场的风向真变了。黄瓜、茄子这些夏天常见菜慢慢退场，另一批更适合秋天的菜开始冒头，价格也挺友好，关键是吃起来更舒服。今天我就唠5样，都是这个季节很多人会顺手买的，做法也不复杂，家里随手就能整。
先说南瓜。
我一直觉得，秋天的南瓜有点“稳”。皮厚，保存时间也长，平时买菜碰上它，基本不用担心买回去放两天就蔫了。再加上它口感甜糯，拿来蒸、煮、熬粥都方便，老少都能接受。
我自己有时候早上起晚了，最省事的办法就是切一块南瓜，跟小米一起煮。熬到南瓜都化开，粥会变得很浓，喝下去胃里挺踏实。要是想吃得更简单点，直接蒸熟，拿勺子挖着吃，也挺香。
再说青萝卜。
这玩意儿我发现挺适合秋天吃，脆，水分也足。生吃有点冲，熟了又会带出一点甜味，反正两种吃法都不难接受。尤其是吃多了、肚子发胀的时候，来点这个，很多人会觉得舒服一些。
我邻居就特别爱拿它凉拌。削皮切丝，稍微腌一下，再加点醋、蒜末、香油，拌完特别开胃。要是图热乎，切块跟排骨炖，也很家常，汤里会带点萝卜自己的清甜味，喝着不腻。
然后是芋头。
说实话，很多人一开始对芋头没啥特别感觉，但真到了秋天，吃上几次就容易上头。它蒸熟以后软糯，顶饱，平时当主食也行，拿来炖汤也行。老年人或者平时总觉得吃不太饱的人，往往会更喜欢这种食材。
不过芋头削皮的时候得小心点，手痒这事儿不少人都踩过坑。上次我自己就没戴手套，洗完手还是觉得不对劲，折腾了半天。后来学乖了，戴上手套再处理，就省心多了。蒸芋头蘸点酱油，或者跟排骨一起炖，味道都不错。
接着是冬瓜。
很多人觉得冬瓜是“清淡菜”，但我个人感觉，它厉害的地方就在这儿。水分多，做起来没负担，天气开始干的时候，吃它确实挺合适。炒着吃、煮汤、炖着吃，都很顺手。
我家里有时候懒得炒太复杂，就直接冬瓜切块，跟虾皮一起煮汤。汤不厚重，但喝起来挺顺口。要是想吃得更下饭一点，蒜末爆香后把冬瓜炒一炒，再加点生抽和蚝油，焖几分钟，出锅以后软软的，配米饭挺合适。
最后是洋姜。
这个菜很多人一看名字还以为是姜，其实不是那么回事。它长得像姜，口感却更脆，拿来腌一腌，特别开胃。秋天吃饭没胃口的时候，冰箱里放一点这种小菜，真的挺实用。
我见过不少人把洋姜切片后，加盐杀一下水，再放生抽、醋、蒜末和一点辣椒油，腌一晚就能吃。脆脆的，酸辣味一出来，配粥配饭都行。要是喜欢热菜，也可以和肉一起烧，口感会更软一点，别有一番味道。
其实这5样菜，南瓜、青萝卜、芋头、冬瓜、洋姜，很多菜市场都能买到，价格一般也不夸张。秋天吃它们，不是图什么花哨，就是图个应季、顺口、做法省事。
你要是最近也在琢磨秋天买什么菜，真可以试着换着来。别老盯着夏天那几样，季节一变，餐桌也跟着变一变，人吃着也舒服。
你们秋天最爱买哪一种？有没有那种一到这个季节就必吃的家常菜，评论区唠唠。
热门跟贴