蒸上大闸蟹，人却一觉睡到大天亮。掀开锅盖那一刻，当场傻眼——蟹没了，只剩一锅焦黑。

这起事故的起因很简单：开火、上锅、离开厨房，然后彻底忘了这回事。火一直烧着，锅一直干着，直到天亮才被发现。所幸人没事，但锅里的东西已经面目全非。

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厨房无人看管，是这类事故的共同点

类似因灶火无人看管引发的厨房火灾，并非孤例。多起厨房火灾事故的起因，都指向同一个动作：人离开灶台后，火还开着。

蒸煮类烹饪尤其容易被忽视。水烧干需要时间，这段时间里人很容易被别的事带走注意力，或者干脆睡过去。等到察觉时，往往已经晚了。

离开厨房前，先关火

这起事件给出的提醒很直接：烹饪过程中不要离开厨房无人看管。如果必须离开，先关火再走。

一锅大闸蟹的代价，换来的是一个再朴素不过的结论——灶上有火，人就不能走远。