中国八大菜系指的是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽这八种地方风味体系，它们主要因产地、物产和口味习惯不同而形成各自的特色。
哪八个菜系
1.鲁菜：起源山东，讲究汤和火候，口味咸鲜。
2.川菜：起源四川、重庆，善用麻辣和复合味，变化多。
3.粤菜：起源广东，注重鲜嫩本味，做法多样。
4.苏菜：起源江苏，刀工精细，口味清鲜平和。
5.闽菜：起源福建，擅长制汤和用海鲜。
6.浙菜：起源浙江，菜品清鲜脆嫩，造型雅致。
7.湘菜：起源湖南，香辣浓郁，下饭能力强。
8.徽菜：起源安徽，重火功，擅长烧、炖、熏。
大概什么味道
鲁菜：咸鲜为主，汤色清或奶白，突出原料本味。
川菜：麻辣、鱼香、家常等多种味道并存，不是只有辣。
粤菜：清而不淡，鲜而不俗，讲究火候和食材新鲜度。
苏菜：咸甜适中，清淡平和，重视汤和造型。
闽菜：鲜香醇和，常用红糟、糖醋，汤味突出。
浙菜：清鲜脆嫩，喜欢用糟、黄酒调味。
湘菜：香辣、酸辣明显，油重色浓，口感浓郁。
徽菜：味浓色深，重油重色，讲究火功入味。
常见代表菜：
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
热门跟贴