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最新研究显示，深夜进食与脂肪肝和肝硬化风险增加20%至30%相关。专家建议睡前数小时应限制热量，但是这是一项观察性研究尚不能证明因果关系。关注详情。
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最新研究提示：深夜进食即晚餐后或睡前吃东西与代谢功能障碍相关脂肪性肝病和肝硬化风险升高相关。研究发现与不深夜进食者相比，深夜进食者各类肝病风险增加20%至30%。
研究分析了三个大型全国数据集：护士健康研究、护士健康研究II和健康专业人员随访研究，纳入近20万名参与者自报的饮食和生活方式。此前研究已知深夜零食与心脏病、肥胖相关，但是这项长期分析更明确地把深夜夜进食与脂肪肝联系起来。
为什么深夜进食会伤肝？这是因为肝脏与昼夜节律密切相关。睡眠、进食、运动的时间点对身体很重要。夜间本是生物钟促进睡眠的时段，此时进食会降低身体代谢食物的效率，长此以往可导致肥胖、糖尿病，如今又加上肝脏健康受损。
动物研究也显示，肝脏是最易受进食与睡眠时间错位影响的器官之一。专家建议，把热量摄入限制在睡前数小时，可能对肝脏健康有益。
研究人员提醒，该研究是观察性研究，基于参与者的自报数据，不能证明因果关系。研究团队也正在招募受试者参与新研究，直接监测进食行为，检验提早进食能否改善脂肪肝的临床指标。
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