大侄子学习不咋滴，捯饬吃的倒是有一套，我也跟着学了一招，看看年轻人的饺子做法，省事又好吃！
与又揉面又擀皮的传统饺子不一样，他这种做法是饺子馅直接裹面粉，水开下锅煮，全程不用擀皮，也不用一个一个包，不会包饺子的，也能做得很美味！
外皮吃着软软的，糯糯的，也筋筋的，特别适合牙口不好的老人与小宝宝。
新式饺子做法
【做法如下】：
1、先把饺子馅调好。用猪身上的梅花肉更适合，绞肉机绞成带颗粒感，别绞的太细腻。
2、肉馅里放鸡蛋、大葱、姜、盐、老抽、十三香、白胡椒粉、一点白糖，顺着一个方向搅拌均匀后，再加入食用油、芝麻香油搅匀。喜欢蔬菜多一点的，还可以加入自己爱吃的菜。总之：馅料不能太稀，要稠一点。
3、接下来，找一个深一些的大盘子，或者盆，再多放一点干面粉。
4、从虎口处挤出丸子。
5、挤好的丸子，放到干面粉上，不要挨得太近。面粉铺得厚一点，会更好操作。
6、接下来，双手拿着盘子，左右摇晃，或者前后摇晃，不管怎么摇，能使盘子里的丸子滚动起来，裹上一层面粉就行。
7、然后，再拿出滚好的丸子，放到漏勺上，再迅速过一下清水，之后捞出，再甩掉漏勺上多余水分。
8、接着，重新倒入面粉里。蘸过水后，丸子之间会彼此粘连一起，这个很正常，用筷子轻轻拨开就可以了。然后再重复摇晃起来，使之再裹一层干面粉。
9、这是裹了2次的面粉状态，想饺子皮厚一点，有嚼劲一些，可以再过一下清水，重复步骤7、8即可。漏勺里别放太多，不然过水后容易粘连一起。
10、这是第3次裹面粉的状态，差不多裹3次，煮出的饺子皮和擀皮的厚度差不多了，裹2次吃着会更软，更适合牙口不好的。裹4次会更有嚼头，喜欢有嚼劲的，可以试试裹4次，我家一般都是裹3次。
11、水开下进来煮饺子，和平时操作一样，水开点2次清水。
12、煮好了。
以前都是看别人滚元宵，原来饺子馅也可以直接滚，看，煮出的饺子皮还挺瓷实，我若不说是裹干面粉直接煮的，大家会不会觉得这就是擀皮包的呢？
和传统饺子吃着一样一样的，好吃又省事！不会和面擀皮的小伙伴，可以试试这个新式饺子做法。
已经过了寒露节气，气温正式稳定步入秋天，大家到了这个季节，是不是也和我一样，喜欢吃饺子呢？
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