来源：环球网

近年来，彬州市水口镇立足镇域自然禀赋与农业发展基础，因地制宜发展黑小麦特色种植加工产业，构建起“种植+加工+产品销售”的完整产业链，让黑小麦成为带动群众增收、助力乡村振兴的富民产业。

水口镇以大车村、小车村为核心打造黑小麦种植基地，依托本地得天独厚的水土、气候条件，推进黑小麦连片化种植管护，保障黑小麦原料供给稳定可靠，为后续深加工提供品质优良的原材料，推动传统农业向特色杂粮产业转型，为全链条发展筑牢坚实的种植根基。

立足黑小麦原料优势，水口镇聚力做实加工环节，推动农产品就地转化增值。水口镇盘活闲置校舍资源，引进企业，建成黑小麦加工中心，投用石磨面粉、手工挂面等多条黑小麦加工生产线，实现黑小麦就地加工转化。依托传统石磨工艺低温研磨，最大程度保留黑小麦原生营养与浓郁麦香，产出优质绿色健康的石磨全麦面粉。加工车间以黑小麦面粉为主要原料，生产手工挂面、黑小麦月饼、黑小麦麻花等多款产品，全程不添加任何添加剂。从原料筛选、研磨到产品制作全流程恪守绿色生产准则，将初级粮食原料加工为多元化产品，切实提升黑小麦产品附加值。

水口镇依托“党组织+村集体+企业”利益联结机制，以黑小麦产业带动周边群众参与种植、到车间务工。农户通过流转土地拿租金，在加工厂务工挣薪金，村集体每年获得固定分红，实现村集体增收、群众致富双向提升。不少村民实现家门口稳定就业，做到顾家增收两不误。

从田间的黑麦穗，到餐桌上的黑麦面，彬州市水口镇坚持党建引领，将闲置资源转化为增收资产，把特色农作物培育成富民支柱产业。下一步，水口镇将持续擦亮黑小麦特色品牌，拓宽线上线下销售渠道，不断丰富黑小麦系列产品品类，持续壮大村集体经济，带动更多群众稳定增收，在乡村振兴的道路上笃定前行。（杨洋 袁海艳）