为切实防范集体聚餐食品安全风险，

有效杜绝群体性食物中毒事故发生，

全面压实餐饮服务单位

和校园食堂食品安全主体责任，

保障广大群众饮食健康和生命安全，

日前，

肇庆高要区市场监督管理局执法人员

深入城区餐饮单位和学校食堂，

开展食品安全专项检查。

在城区一家承接宴席的餐饮经营单位，执法人员直奔后厨，对食材进货查验与储存、后厨环境卫生、加工操作等关键环节进行详细检查，并逐一核对从业人员健康证，严防食源性疾病和集体食品安全事故发生。

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▲ 以上两图 黄绮雯 摄。

随后，执法人员还来到高要区技工学校食堂，细致查看了食物储存条件、食品原料采购验收记录、餐具清洗消毒流程以及从业人员健康管理等关键环节，并严格核查食物的新鲜度和保质期，要求工作人员在食物清洗、切配、烹饪等环节严格按照食品安全标准操作，确保食品加工过程安全卫生。

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针对检查发现的问题，

执法人员现场提出整改意见并明确时限，

确保问题“清零”。

高要区市场监管局将持续保持高压监管态势，以食品安全“查隐患、排风险、护安全”专项行动为契机，进一步压实企业主体责任，加大集体聚餐、校园食堂等重点领域食品安全隐患排查整治力度。同时积极筹备2026年食品安全宣传周，联合各部门、镇街强化食品安全科普宣传和从业人员培训，坚决防范集体食品安全事故发生，筑牢食品安全民生底线。

来源：高要融媒