坚姿聊自儆，
秀色亦堪餐。
——宋・苏轼《寄怪石石斛与鲁元翰》
时序入秋，燥气升腾，口干烦渴、咽喉干痒、熬夜虚火扰人皆是秋日常态。古人早已知晓石斛滋养津液的妙用，山间石缝而生，药食同源，是应对秋燥阴虚的经典本草佳品。
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石斛最早收录于《神农本草经》，列为上品；《本草纲目》详述其药性与功用。
性味归经：味甘，性微寒；归胃、肾经。 核心两大功效：益胃生津，滋阴清热。
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铁皮石斛麦冬茶
做法：全部食材投入杯中，沸水冲泡，可反复续水代茶饮。
适用：长期说话多、咽干嘶哑、熬夜虚火上浮人群。
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食材：铁皮石斛 8g、玉竹 10g、瘦猪肉 200g、红枣 2 颗
做法：猪肉焯水去血沫，全部食材入砂锅，慢火炖煮 1.5 小时，少量食盐调味即可。
适用：秋燥体虚、浑身虚燥乏力、胃阴不足胃口差。
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食材：干铁皮石斛 5g、小米 100g
做法：石斛研磨成细粉，小米熬煮成粥，出锅前撒入石斛粉搅匀，温热食用。
适用：胃阴亏虚，胃部隐隐燥热、食欲不佳人群。
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要注意！
脾胃虚寒、容易腹泻、畏寒怕冷人群不宜长期大量服用；
风寒感冒初期、痰多清稀者不适合食用石斛类食疗。
图/文：部分AI生成
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