老话说“秋风起，蟹脚痒”，每年这个时候，心里就开始惦记那一口流油的蟹黄。今年也不例外，早早就开始盘算着什么时候能痛痛快快吃上一顿。前阵子刷到朋友晒的兴化大闸蟹，个个青背白肚、金爪黄毛，隔着屏幕都感觉那股子鲜味要溢出来了，瞬间就把我的馋虫给勾了出来。这不，赶紧做足了功课，把今年份的“贴秋膘”重头戏给安排得明明白白。
要说这大闸蟹，讲究的就是一个“鲜”字。而兴化，作为“中国河蟹养殖第一县”，水质清澄，水草丰茂，养出来的螃蟹自带一股清甜。不同于有些地方螃蟹的土腥味，兴化蟹入口是纯粹的鲜，带着一丝丝回甘，肉质紧实Q弹，尤其是那满壳的蟹黄，简直是人间至味。今天就把我精心挑选的几款不同规格的兴化大闸蟹分享给大家，不管是一个人解馋，还是全家分享，亦或是节日送礼，都能找到最合适的那一笼。
一、独享或小聚，这组“黄金搭档”刚刚好
【活蟹】鱻谣大闸蟹全母2.5-2.8两4对8只去绳足重鲜活螃蟹现货生鲜蟹礼盒兴化 节日送礼
¥148
京东
二、家庭分享装，一次吃过瘾的“实力派”
【活蟹】鱻谣大闸蟹全母3.0-3.3两4对8只去绳足重鲜活螃蟹现货生鲜蟹礼盒兴化 节日送礼
¥198
京东
三、追求极致，不能错过的“蟹中翘楚”
【活蟹】鱻谣大闸蟹全母3.5-3.8两4对8只去绳足重鲜活螃蟹现货生鲜蟹礼盒兴化 节日送礼
¥268
京东
四、送礼有面儿，就选这款“压轴硬货”
【活蟹】鱻谣大闸蟹全母4.0-4.3两4对8只去绳足重鲜活螃蟹现货生鲜蟹礼盒兴化 节日送礼
¥338
京东
五、尝鲜优选，小规格也有大满足
【活蟹】鱻谣大闸蟹全母3.0-3.3两3对6只去绳足重鲜活螃蟹现货生鲜蟹礼盒兴化 节日送礼
¥146
京东
关于挑选和烹饪，我的几点小经验
选螃蟹，除了看规格，更要看鲜活度。我这次选的这几款，都承诺是去绳足重，鲜活发货，这就很让人放心。收到货后，如果发现不活泼的，一定要及时和客服沟通。
烹饪方法其实很简单，蒸是保留原汁原味最好的方式。水烧开后，将螃蟹肚皮朝上放入蒸锅，这样能防止蟹黄流出。大火蒸15-20分钟（根据大小调整时间）即可。蒸的时候可以在水里放几片姜和紫苏，能去腥增香。
吃的时候，记得要配上一碗姜醋汁，既能提鲜，又能中和螃蟹的寒性。再温上一壶黄酒，那滋味，给个神仙都不换。
这个秋天，别再亏待自己的胃了。无论是犒劳辛苦工作的自己，还是与家人朋友分享这份时令美味，一笼鲜活的兴化大闸蟹，都是最好的选择。趁着现在螃蟹正肥，赶紧安排起来，让这份来自水乡的鲜甜，温暖你的整个秋天。
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