铁是合成血红蛋白的原料，当摄入不足、丢失过多或者需求增加时，就容易缺铁，进而发展成缺铁性贫血。首先我们说说最容易缺铁性贫血的人群有哪些？
1. 孕期、哺乳期女性（高发群体）
怀孕后母体要供给胎儿铁储备，血容量增加，铁需求量大幅上升；分娩时还可能失血。哺乳期铁也会随乳汁流失。很多孕妇日常饮食铁摄入跟不上，很容易缺铁；
2. 婴幼儿、儿童
• 6 个月以后的宝宝，母体带来的储备铁基本耗尽，如果辅食添加太晚、缺少红肉等富铁食物，极易缺铁。
• 挑食偏食的学龄儿童，不爱吃肉，只吃主食和素菜，铁摄入不足，影响生长发育。
3. 月经量偏大的育龄女性
每次经期失血较多，长期下来铁持续流失，很多人会出现乏力、脸色发黄，是缺铁性贫血很常见的人群。
4. 有慢性失血问题的人群
• 消化道问题：胃溃疡、十二指肠溃疡、痔疮反复出血、肠息肉等，长期少量隐性出血，肉眼不一定能看到，但铁一直在丢失。
• 长期鼻出血等反复出血情况。
5. 饮食摄入不足的人群
比如素食者、长期节食减肥人群，很少吃红肉、动物肝脏、动物血，只靠植物食物补铁（植物铁吸收率很低），长期就容易铁不够。
6. 吸收障碍人群
慢性胃炎、胃切除术后；长期腹泻，肠道吸收功能变差，就算吃进去足够铁，身体也没法有效吸收。
7. 老年人
胃口差、进食少；很多老人有胃病、慢性便血；同时常喝茶、喝咖啡（这进一步阻碍铁吸收），是缺铁常见人群。
缺铁早期不一定贫血，只是血清铁蛋白下降，可能仅表现容易累、头晕。上面我们已经讲到了孕妇是高发人群，孕期胎儿、胎盘发育需要大量铁元素，孕妇很容易出现缺铁，严重时会发展为缺铁性贫血，可能造成乏力、头晕，还会影响胎儿供氧与生长。饮食调理是补铁的重要辅助手段，下面讲讲饮食方面的注意事项。
一、优先选择吸收率高的血红素铁
血红素铁来源于动物性食物，人体吸收效率远高于植物中的铁，是孕期补铁首选。
1. 瘦红肉：瘦牛肉、猪瘦肉，日常每餐可安排 50～75g，长期适量食用稳定补铁。
2. 动物血：鸭血、猪血，铁含量高，每周 1～2 次即可。
3. 动物肝脏：猪肝、鸡肝，补铁效果强，但维生素 A 含量高，每周最多 1～2 次，每次控制在 50g 以内，不可大量频繁食用。
二、搭配维生素 C，提升铁吸收
维 C 可以促进铁吸收，建议吃含铁食物时同步搭配富含维 C 的食材，如新鲜果蔬：猕猴桃、橙子、圣女果、青椒、番茄。
小技巧：番茄炖牛肉、餐后吃几颗圣女果，都是简单有效的搭配方式。
三、植物性铁作为补充
植物中的铁属于非血红素铁，吸收率偏低，适合日常搭配，不作为主力补铁来源。如黑木耳、黑豆、红豆、苋菜、菠菜等。
小提示：菠菜含有草酸，需焯水后再烹饪，减少草酸对铁吸收的阻碍。
四、避开影响铁吸收的食物，注意错开时间
以下食物会抑制铁吸收，食用补铁餐或者服用铁剂时，需要间隔 1～2 小时：
1. 浓茶、咖啡；
2. 牛奶、奶制品、钙片；
3. 大量粗粮、麦麸（植酸含量高，阻碍铁吸收）。
五、其他饮食与重要提醒
1. 铁锅炒菜仅能补充极少量铁，不能依靠铁锅来纠正缺铁。
2. 均衡饮食，不要单一大量吃某一种补铁食材。
3. 定期产检复查血常规、血清铁蛋白。如果缺铁程度较重，一定要遵医嘱服用铁剂，单纯食补往往达不到孕期所需铁量。
4. 若持续感觉疲惫、心慌、面色苍白，及时告知产科医生评估。
如果以上饮食补铁方法还是未能达到效果，一定要及时补充铁剂。
常用的口服补铁剂有二价铁类型的硫酸亚铁片、琥珀酸亚铁片等，此类铁剂价格最便宜，但对肠胃刺激偏大，容易引起恶心、腹胀、黑便、便秘；三价铁类型的多糖铁复合物胶囊，这属于较新一代的补铁剂，价格相对二价铁类偏高一点，但对肠胃温和一些，不会有明显的恶心腹胀等副作用；还有一款最新一代的有机螯合铁，灵雪右旋糖酐铁颗粒，由于其不在胃部提前分解出游离铁，几乎不刺激肠胃，吸收率稳定，且无铁锈味，口感好，可作为孕妇补铁的合适选择。
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