《南乡子·重九涵辉楼呈徐君猷》-----宋·苏轼
霜降水痕收，浅碧鳞鳞露远洲。 酒力渐消风力软，飕飕。 破帽多情却恋头。
佳节若为酬，但把清尊断送秋。 万事到头都是梦，休休。明日黄花蝶也愁。
时间过得飞快，进入十月下旬， 我们即将迎来秋天的最后一个节气--霜降， 这时气温骤降，北方的清晨能看见窗沿挂着薄霜，南方的风也裹着凉意吹过，还带着贯穿整个秋天的干燥，它是由秋向冬转换的季节。 霜降时节寒邪渐重，人体阳气逐渐收敛，脾胃功能相对减弱，人们的饮食习惯也应该做出相应的调整，要避免吃些不节气的食物，易加重身体负担，引发腹痛、腹泻或加重秋燥，还要滋养身体，强壮体质， 迎接将到来的冬季。10月23日霜降将至，提醒家人要懂得忌嘴，少吃寒凉食物（如西瓜、冬瓜这些寒瓜，还有冷饮和生冷海鲜等）和辛辣油腻食物（辣椒、火锅、烧烤、油炸食物等）， 霜降时节胃肠道变得更加敏感，这些食物会刺激胃肠道，导致腹痛、腹泻等不适症状，对身体不好。而应该多吃这三样， 滋养润燥健脾胃，祛寒保暖，增强体质，安稳度过秋冬季节交替。 一起来看看吧。
第一种： 滋阴润燥的平补的食物，霜降时节，气候逐渐寒凉气候干燥，这时进补宜以温润平补为原则，不妨多吃些如：白萝卜、银耳、雪梨、百合、莲藕、山药等， 既能补充水分和营养，又可缓解燥热。
推荐菜品【萝卜炖牛肉】 原料： 牛肉 白萝卜 葱姜 高度白酒 料酒 生抽 油盐
制作过程：1. 烧锅水，将牛肉块冷水下锅焯水，加入少许姜片和高度白酒去腥，焯出浮沫后捞出放入电炖锅中；
2. 加入少许葱姜片和料酒、生抽、高度白酒，和适量的水；
3. 按下电炖锅上炖煮牛羊肉的功能键；
4. 还剩下20分钟时将准备好的白萝卜块放进锅中继续炖煮，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
第二种：调养脾胃的食物， 霜降时节是调养肺脾和心肾的最佳时机，可多食用南瓜、板栗、柿子、莲藕、山药等食物，来调养健脾养胃，不妨选择气平味淡、作用和缓的食物，其中汤类、粥类最适宜，不仅能补充水分缓解秋燥，又能温和滋养脏腑。
推荐菜品【山药猪肚汤】原料： 铁棍山药 猪肚 姜蒜 花椒粒 高度白酒 葱花 白胡椒粉 盐
制作过程：1. 将处理干净的猪肚放入冷水锅中， 加入少许葱姜片和高度白酒，焯煮五分钟后捞出去掉表面和里面的杂质；
2. 将处理好的猪肚切成条，加入少许姜片和适量的水，
3. 按下电炖锅炖煮鸡鸭汤的功能键；
4. 还剩下15分钟时加入准备好的山药段继续炖煮；
5. 炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味， 盛入钵中，撒上少许葱花即可。
第三种： 富含蛋白质的食物，民间素有 “补冬不如补霜降”的说法， 足见此节气养生防病的重要性，而蛋白质是提升免疫力的基础， 而高蛋白、低脂肪、营养易消化、性情温补的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等就成了不错的选择，它们营养丰富，脂肪含量相对较低，秋季进补适量吃些补充营养还不上火，也不易长胖。烹饪时，可搭配上不同的素菜： 芋头、萝卜、土豆、菌菇等应季蔬菜，这样摄入的营养更加均衡，做出来的菜肴也美味不油腻。
推荐菜品【茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤】 原料： 土鸡 鹌鹑蛋 茶树菇 姜片 葱花 油盐
制作过程：1. 烧热锅放入少许油，将土鸡块放进锅中翻炒， 炒干水分后加入少许姜片翻炒几下；
2. 将炒好的土鸡块放入电炖锅中，加入泡软的茶树菇， 再加入适量的水，注意煲汤时水要一次性加足，不要中途加水；
3. 按下电炖锅上炖煮鸡汤的功能键；
4. 还剩下10分钟时，将煮好去壳的鹌鹑蛋放入电炖锅中继续炖煮，
5. 最后加入少许盐和胡椒粉调味， 盛入钵中，撒上少许葱花即可。
热门跟贴