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亳州新闻网讯 随着气温降低，涮煮牛羊肉卷、酱卤熟食、腊肠腊肉等肉制品备受市民青睐，很多人觉得天冷肉不容易坏，放松了警惕。然而冷链中断、反复冻融、散装熟食久放、以次充好等问题，在秋冬季依然存在。近日，市市场监督管理局、市消保委联合发布消费提示，为市民秋冬肉制品安全消费支招。

监管部门提醒，选购肉制品时要认准正规消费渠道。市民采购时应优先选择证照齐全的大型商超、正规农贸市场及合规线上平台，坚决避开无证流动摊贩售卖的“土猪肉”“野生肉”等来源不明肉制品。这类未经正规屠宰、未经过检验检疫的“白板肉”隐患突出。选购生鲜肉时，市民可主动向商家索要并查看检疫、品质检验合格证明，确保肉品来源可溯、安全可靠。

针对市面上各类预包装肉制品，市民选购时要仔细检查外包装，查看是否存在破损、胀袋、漏气等问题。同时认真核对产品标签，重点查看生产日期、保质期、配料信息、生产厂家、贮存条件等，坚决不购买信息不全的“三无”产品。

市场监管部门工作人员提醒，产品保质期仅针对规范储存条件，若运输、存放过程中温差波动大、包装受损，即便在保质期内，肉制品也可能出现变质。选购生鲜肉可在自然光下甄别新鲜度，正常鲜肉色泽自然、不粘手、回弹好、无异味。市民需警惕超低价劣质肉、重味掩盖变质肉两大消费陷阱，对价格异常低廉、口感味道怪异的肉制品谨慎购买。

此外，低温只能延缓细菌繁殖，无法阻止肉类变质。生鲜肉需科学冷藏或冷冻保存，避免反复解冻，腊味密封干燥存放。熟食建议尽快食用，剩餐要彻底加热，烹饪做到生熟分开、肉类煮透。消费者需妥善留存购物凭证，遇到问题可拨打 12315、12345 热线维权。我市将持续加大肉制品市场监管力度，守护市民舌尖上的安全。（记者 李锦文 通讯员 葛燕燕）

（责任编辑：常艳敏）