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西洋菜又名豆瓣菜，在美国CDC蔬果营养密度评测中获得满分，被评为最营养蔬菜。同等热量下，含有丰富维生素A、C、K与钙，口感脆嫩带清鲜。
新鲜的西洋菜茎叶翠绿，带着独特的清香，煮进汤里，能为汤水添上一抹自然的蔬菜气息。再加入鲮鱼滑，鱼肉的鲜味慢慢融入汤中，让整锅汤的滋味更加丰富饱满。微苦的西洋菜与鲜甜的鲮鱼滑相互衬托，汤底清鲜，菜叶柔软，鱼滑则保留着细嫩弹口的质感。
汤好后趁热喝，先尝一口汤，再夹起鱼滑和菜叶，清鲜与鱼香交织，是一道朴实却很耐喝的家常汤。
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厨友@王桑不吃外卖第n天
菜谱作者@小虹菇凉：
“5分钟搞定的汤，绝对是冬日里快手的一道暖心汤。”
厨友@爱生活爱厨房Candy：
“简直是太棒了”
厨友@林德芙：
“好喝。”
西洋菜鲮鱼滑汤
食谱作者：小虹菇凉
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··用 料··
西洋菜 适量
鲮鱼滑 适量
··做 法··
1 |西洋菜洗干净哦。然后汤锅里放入适量的水，煮开后放入西洋菜。
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2 |新鲜的鲮鱼滑，菜市场有卖哦。不用买很多。
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3 |当菜煮熟后，可以下鲮鱼滑了。用小勺一点点，挖好，放入汤内焯熟就好。
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4 |最后调味，放少许盐。
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5 |很快就好了。是不是很简单呢！
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做过的人说
小俏_8dgt：
秋冬季，西洋菜上市了，来碗鲮鱼滑滚西洋菜汤，简单快手又营养，只需一点点盐调味即可哈~
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公仔思乐冰：
快手滚汤，有菜有鱼滑吃(ฅ>ω<*ฅ)
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它还可以这么吃
上汤西洋菜
食谱作者：时光煮意
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西洋菜陈肾煲猪骨汤
食谱作者：阿贤在下厨
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编辑：梨子
封面来源：@小黄的晚餐集
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