10元一斤的猪肉，卤一卤，摇身一变卖到75元一斤。这不是段子，是成都锦江公安刚刚打掉的一个真实团伙。

今年9月，成都锦江公安环境资源和食品药品犯罪侦查大队在辖区农贸市场日常巡查时，发现某商铺售卖的卤制牛肉口感异常、肉质存疑。抽样送检后，结果很直接：样品仅检出猪源性成分，未检出牛源性成分。

一门"夫妻生意"，怎么滚成了产业链

经初步查实，这家店的经营者杨某某夫妇，长期以每斤10至20元的价格批量购进猪肉，自行卤制加工后冒充牛肉，再以每斤65至75元的价格对外销售牟利。

如果只是夫妻俩小打小闹，故事到这儿就结束了。但办案民警追踪溯源、扩线侦查后发现，这家商铺背后藏着的，是一条集源头采购、加工伪装、多点分销于一体的黑色产业链。

演变脉络是这样的：

  • 杨某某夫妇积累了成熟的制假、囤货、销售经验；
  • 两人把全套造假牟利手段传授给朋友姚某某；
  • 姚某某介绍发展下线摊贩伍某某、唐某某入伙，并低价供应猪肉制品；
  • 一个流散在部分菜市的终端分销网络就此形成。

从一家夫妻店，裂变成一个多层级、跨区域的犯罪团伙。以猪肉制品充当牛肉，流入市场，摆上餐桌。

收网：530余公斤，5人全部刑拘

在全面固定犯罪证据、摸清团伙人员落脚点及作案规律后，成都锦江公安开展集中统一收网行动。

抓获杨某某夫妇在内的5名团伙涉案人员，捣毁2处制假、仓储窝点，现场查扣肉制品530余公斤、价值3万余元，全链条斩断制售假冒牛肉制品的黑色产业链条。

目前，5名犯罪嫌疑人因涉嫌生产、销售假冒伪劣产品罪，均已被依法刑事拘留。案件涉案金额审计及后续深度侦办工作正在有序推进。

买菜这件事，便宜得离谱就要多想一秒

警方提醒：市民选购食品切忌贪图低价，优先选择证照齐全的正规固定商铺，注意留存购物凭证。

辨别肉制品真伪，可以通过观察肉质纹理、色泽、气味来判断。如果发现假冒伪劣食品线索，及时向市场监管部门或公安机关举报。

10元和75元之间，差的不是65块钱，是有人把猪肉当牛肉卖给你的那份心安理得。