第115届全国糖酒会
食品科技成果交流会
食品产学研创新发展交流大会
金秋十月，丹桂飘香，金陵盛会，共启新章。第115届全国糖酒会于10月15日在南京国际博览中心盛大启幕。本届糖酒会以“营养健康”为主题，聚焦健康食品科技、药食同源饮品、养生酒等领域，汇聚约600家营养健康相关企业、32家高校及科研院所、约1000项最新科技成果。作为本届糖酒会的重要学术交流活动，由全国糖酒会组委会、中国粮食行业协会、中粮集团科技创新部、北京食品科学研究院共同主办，中国食品杂志社和中粮会展（北京）有限公司共同承办的“第115届全国糖酒会食品科技成果交流会”也同期拉开帷幕，搭建产学研对接平台，推动成果转化落地；数字导览精准引路，让观众一站式体验食品健康新风尚。
10月15日下午，"食品产学研创新发展交流大会"在南京国际博览中心会议中心成功举行，大会汇聚了来自浙江大学、江南大学、清华大学、南京农业大学、中国农业科学院等知名高校与科研院所的顶尖专家学者，并特邀中国工程院院士单阳研究员出席做重要主题报告，为期两天的会议将围绕药食同源、粮油营养、特殊膳食等前沿方向，展开深度报告与交流对接，为推动我国食品产业科技创新与成果转化注入新的活力。
主 持 人
刘 莉 高级工程师
中国食品杂志社 副社长
《肉类研究》杂志 执行主编
《Food Science of Animal Products》杂志 执行副主编
《乳业科学与技术》杂志 副主编
开幕致辞
孙 勇 研究员
中国食品杂志社 社长
《食品科学》杂志 主编
《Food Science and Human Wellness》杂志 执行主编
《Journal of Future Foods》杂志 执行主编
孙勇社长代表中国食品杂志社，向莅临本次交流会的各位嘉宾致以诚挚问候。作为深耕食品行业多年的专业媒体与产业服务平台，中国食品杂志社始终坚持紧跟国家战略导向，把推动食品科技成果转化作为核心工作使命，持续搭建科研端与产业端对接的桥梁。回望前几届全国糖酒会食品科技成果交流会，汇聚了国内多家知名高校、科研院所，集中展出上千项食品创新技术成果，覆盖食品科技多个赛道，累计邀请百余位权威专家为企业技术难题提供专业咨询，促成一大批产学研对接意向，多项专利技术完成转让，为行业产学研融合积累了可复制的实践经验。本届糖酒会食品科技成果交流会更是在往届基础上提质升级，展现了供需匹配更加精准、赛道聚焦更加清晰、服务模式更加务实的全新亮点。 他期待，各位专家、科研团队、企业家能够以本次交流会为契机，坦诚交流、深度对接，找准合作契合点，推动更多食品科技成果落地生根，开发更多高品质营养健康食品，共同推动我国食品产业高质量发展，守护国民膳食健康。
嘉宾致辞
袁佐云
中粮集团科技创新部 总经理助理
袁佐云先生代表中粮集团科技创新部，对会议的召开表示热烈的祝贺！作为国内领先的农粮食品企业，中粮集团始终把服务人民美好生活、奉献营养健康好食品视为己任。集团坚持用最严谨的标准、最严格的监管守护消费者“舌尖上的安全”；深刻洞察营养膳食趋势和消费偏好，紧扣差异化、品质化需求，以自主研发回应饮食新期待。第115届全国糖酒会以营养健康为主线，持续多年精心筹办食品科技成果交流会。他希望通过这个平台，集结一线食品企业，邀约行业权威学者，围绕领域前沿议题，推动成果精准对接。让企业在这里找到技术难题的答案，让学者在这里找到科研攻关的方向，推动更多科研成果从高校实验室走向百姓餐桌。
出席开幕式嘉宾
中国工程院 院士、湖南省农业科学院学术委员会 主任、洞庭实验室 主任 单杨研究员
中粮集团科技创新部 总经理助理 袁佐云先生
中国农业科学院油料作物研究所 原所长、品质化学与加工利用创新团队 资深首席 黄凤洪研究员
清华大学深圳国际研究生院生物医药与健康工程研究院 副院长 邢新会教授
中国食品杂志社 社长 孙 勇研究员
河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心 主任 康文艺教授
中国药科大学科学技术研究院 副院长 曹崇江教授
浙江大学生物系统工程与食品科学学院、杭州嫒丽生物技术有限公司 首席科学家 沈立荣教授
南京农业大学食品科技学院 黄明教授
上海交通大学医学院附属新华医院、上海市儿科医学研究所特医食品研究室 主任 钟 建研究员
长沙理工大学食品与生物工程学院 付浩华教授
中国食品发酵工业研究院食品工程研发部 主任、总经理助理 苑 鹏正高级工程师
湖北中医药大学检验学院、湖北省蕲艾产业技术研究院 副院长 杨 芳副教授
西交利物浦大学智能工程学院 宋鹏飞高级副教授
本届会议采取线上线下结合的方式，把交流会搬上云端，邀请大家一起共享这次盛会。本次除了采用寇享学术直播平台之外，还新增了5个微信视频号来同步直播会议现场，方便大家观看。以下为直播入口：
以下微信视频号同步进行直播
实习编辑：李雄；责编：张睿梅
为进一步促进动物源食品科学理论的完善与创新，加速科研成果向实际生产力的转化，助力产业实现高质量、可持续发展，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、中国食品杂志社与海南大学、海南热带海洋学院、江西农业大学共同举办的“2026年动物源食品科学与人类健康研讨会”，将于2026年11月14-15日（11月13日报到）在中国 海南 海口召开。
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