本文来源：时代周报 作者：杨春霞
“等了很久了，今天专门过来玩，我们不是这附近的。”在金粒门上海门店，一位消费者对时代周报记者表示。
10月15日，金粒门上海首店正式开业。与全国大多数门店一样，金粒门在上海的第一家店也选在了万象城，位于商场LG层，门店面积约400平。
开业当天，市场反响积极。时代周报记者注意到，哪怕是工作日，现场仍是客流爆满，商场随处可见拎着金粒门购物袋的消费者，甚至有商场其他商家的工作人员进店围观。
就开业当天的人流量，时代周报记者采访商场工作人员，对方称“比平时会多些，而且今天是工作日，下午五六点（下班）以后人会更多。记者注意到，商场已为此做好了准备，规划出了用于排队的区域。
据时代周报记者观察，门店内有上百个SKU，涵盖鲜焙面包、现制饮品、鲜卤、坚果果干、冷鲜西点等，其中现制饮品每人限购2瓶。
整体来看，金粒门的商品价格集中在10元至25元之间，多款爆款单品低至10元以内。其中售价最高的商品为310克/盒的“锁鲜辣酱鸭”，价格为49元；售价最低的为160克/袋的“咔咔虾片”，价格为6元。
需要提及的是，开业不到1小时，有不少商品就做了多轮补货。“薯片、烤荞麦片、虾片、鲜奶脆都卖得挺好。”现场工作人员表示。
上海是金粒门在一线城市中第三个布局的城市。百联咨询创始人、零售电商行业专家庄帅对时代周报记者表示，上海对金粒门而言是华东市场的战略枢纽，布局上海更是对常州工厂日配能力和供应链成熟度的考验。“进上海意味着金粒门新鲜零食模型要接受中国零售业最挑剔消费者的检验”，庄帅说道。
时代周报记者注意到，在上海门店之前，9月末，金粒门就接连在佛山、珠海、广州开出三家门店。
而拉长时间来看，金粒门正在加速扩张。时代周报记者查询金粒门小程序获悉，截至10月15日，该品牌在全国共有47家门店。金粒门官方给出的数据是，直营门店数超50家。
金粒门的前身是炒货品牌“金栗门”，2020年公司提出新鲜零食概念，2021年正式更名为金粒门，并从单品类炒货转型为全品类短保新鲜零食，多地门店常现排队、代购等现象，被一些消费者冠以“平价山姆”称号。
据媒体报道，直到2026年5月底走出湖南前，金粒门的门店规模仅超20家。据时代财经此前报道，截至今年7月8日，其小程序显示门店数达30家。也就是说，短短三个月，金粒门就新增20家店。
对于金粒门的扩张速度，庄帅认为金粒门常州、东莞两大工厂投产解决了供应链约束，叠加华润万象系的渠道网络和直营模式下的单店盈利模型得到验证，具备了全国扩张的条件。
时代周报记者了解到，金粒门已在长沙、东莞、常州布局了三个生产基地，东莞、常州两座工厂投资均过亿元。
而从行业层面来看，金粒门的扩张也有迹可循。当下，新鲜零食行业正在进行扩张竞赛，一栗nutco、几多全、蒲妈妈等头部品牌都在跑马圈地。三只松鼠、鸣鸣很忙、来伊份、绝味食品、有友食品、溜溜梅等老牌零食玩家也纷纷入局，茶颜悦色和柠檬向右等茶饮品牌也盯上了这一块蛋糕。
据国信证券研报，2025年中国新鲜零食市场规模已从2020年的不足50亿元增长至近180亿元，复合年均增长率超过40%。中金2026年6月发布的研报判断，新鲜零食的市场规模有望达到500亿元—1000亿元。
关于金粒门今年的扩张计划以及在上海的布局计划，时代周报记者采访金粒门方面，截至发稿，对方未予以回应。
门店扩张的同时，资本也在逐步入局。天眼查显示，9月下旬，KK集团创始人吴悦宁与KK集团运营主体广东快客电子商务有限公司入股金粒门经营主体湖南探索者品牌管理有限公司，二者合计持股10%。
此外，不二资本旗下BUER CAPITAL STAR PTE. LTD.也是金粒门的新金主。不二资本创立于2020年，是一家创始人基金，由UC优视原联合创始人梁捷、kk集团创始人吴悦宁和璀璨资本创始合伙人吴晓丰联合创办。
然而，相比于量贩零售赛道，新鲜零食虽然火爆，但长期以来鲜有资本布局。以头部几大品牌为例。据虎嗅网等多家媒体此前报道，几多全和一栗的A轮融资均停留在尽调和意向阶段，未正式落地，而蒲妈妈尚处于“初步对接”阶段。
庄帅认为，KK集团和不二资本接连入股，标志着资本对新鲜零食的态度从谨慎观望转向下注头部验证者。“半月内两轮融资的节奏说明资本认可的不是新鲜概念本身，而是金粒门全直营模式下已经跑通的单店模型和供应链壁垒。”
不过，连锁产业专家、和弘咨询总经理文志宏对时代周报记者指出，新鲜零食更多的是短保的商品，损耗会是一个比较大的挑战，另外为了控制品质，目前品牌以重资产的直营模式为主。“这也是为什么资本一直在观望的重要原因。”
文志宏还认为，KK集团和不二资本入股，并不是一个简单的投资者。“它投的不仅是资金，还包括很多资源，尤其是关于市场扩张、选址定址这方面的资源。”
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