最近，不少小伙伴发现
新西兰超市的一款平价食品
频频“卖断货”！
它就是——沙丁鱼！
据新西兰消费者权益组织Consumer NZ消息，新西兰超市沙丁鱼销量飙升——“绿超”Woolworths发言人表示，过去12个月，沙丁鱼销量增长了53%。
Photo: Consumer NZ
与此同时，全球供应本就偏紧，暖化海水又令沙丁鱼更难捕捞，多重因素叠加之下，不少NZ超市的沙丁鱼货架出现大面积空缺。
曾经被不少人视为
“便宜、普通、带点腥味”的罐头食品，
为什么忽然成了抢手货？
答案，或许要从不少“网红视频”说起。
一罐沙丁鱼
成了网红口中的“天然肉毒”？
近来，社交媒体上兴起一股名为“sardinemaxxing”的风潮，可以理解为“靠吃沙丁鱼养生、变美”。
图片来自社媒
不少博主把沙丁鱼称为
“叉子上的肉毒（fork Botox）”；
还有人称，吃沙丁鱼等于
“把护肤品吃进去”。
视频里，创作者们一边展示自己钟爱的罐头品牌，一边分享各种吃法：配酸面包、拌意面、做沙拉、搭配奶油奶酪，甚至直接开罐当高蛋白零食。
Photo: Consumer NZ
这波风潮的核心卖点，是沙丁鱼富含Omega-3脂肪酸。许多内容创作者声称，长期食用有助于改善皮肤状态、头发光泽，甚至能让人“看起来更年轻”。
“吃鱼就能抗老”的说法当然很吸引人，尤其是在护肤、抗衰和高蛋白饮食持续走红的当下。一罐不用烹饪、价格相对亲民、还能随手放进包里的沙丁鱼，自然迅速被包装成了“健康生活方式单品”。
而这股风，也早已吹出食品区。
在新西兰Kmart等零售店里，沙丁鱼图案正出现在餐具、毛巾、蜡烛、泳池浮具、文具甚至床品上。它不再只是餐桌上的鱼罐头，而成了一种带着复古感、地中海风格和“随性健康”标签的生活方式符号。
Photo: Kmart
有人提出质疑：
吃沙丁鱼真的能让皮肤变好吗？
对于“天然肉毒”的宣传，
有人提出质疑——
吃沙丁鱼，真的能让皮肤变好吗？
对此，新西兰皮肤科医生AJ Seine
给出的答案很直接——
沙丁鱼确实有健康益处，
但绝不是“灵丹妙药”。
他表示，社交媒体上的许多说法过于夸张。吃沙丁鱼并不会神奇地治愈痘痘、让人瞬间年轻20岁，更不能取代必要的皮肤治疗或医疗建议。
新西兰皮肤科医生AJ Seine
不过，这股潮流也不是完全没有科学依据。
沙丁鱼属于油性鱼类，富含Omega-3脂肪酸，包括EPA和DHA。这类脂肪酸有助于维持皮肤细胞膜健康、改善皮肤屏障功能，并可能帮助减少炎症反应。
除了Omega-3，沙丁鱼也富含蛋白质和氨基酸，对心脏和骨骼健康有一定帮助。
新西兰心脏基金会指出，沙丁鱼等油性鱼类是Omega-3的良好来源；新西兰卫生部也将其列为不饱和脂肪的来源之一。
此外，澳新食品标准局指出，沙丁鱼属于低汞鱼类。对于希望增加鱼类摄入、又担心重金属风险的人来说，这也是它的一项优势。
图为新西兰初级产业部发布的“孕妇建议食用鱼类的品种与频率”
不过，需要注意的是，沙丁鱼的“补钙”效果也不必神化。因为罐装沙丁鱼通常连骨一起吃，确实含有钙，但若要达到乳制品所提供的钙摄入量，可能需要吃不少。
而且，罐装食品的钠含量差异很大。若本身需要控制血压、盐分或水肿问题，购买前最好看一眼营养成分表。
示意图
网红热度撞上全球供应紧张
NZ超市供不应求！
不过，对于新西兰超市来说，沙丁鱼爆红的时机“并不理想”。
新西兰“绿超”Woolworths表示，过去一年销量大幅增长，但全球沙丁鱼短缺令供应商无法跟上需求，因此顾客偶尔会发现货架空空如也。
拥有“红超”New World和“黄超”Pak’nSave的Foodstuffs也表示，近期一直面临库存限制。
超市货架示意图
该公司称，问题主要来自捕捞量下降——行业反馈显示，较暖的海洋温度影响了沙丁鱼的活动范围，使这种鱼更难被捕捞。
当海水温度变化，鱼类的迁移路线、分布区域和捕捞难度都可能随之改变。对以野生捕捞为主的渔业来说，这种变化会直接传导到零售端，最终变成超市货架上的缺口和更紧张的库存。
Foodstuffs表示，其销售的罐装沙丁鱼来自多个国家，包括波兰、葡萄牙、澳大利亚和菲律宾。该公司预计，供应有望在今年年底或2027年初恢复到正常水平。
沙丁鱼群示意图
新西兰本地超市
能不能及时“补货”沙丁鱼？
那么，新西兰本地能不能及时补货？
答案并不容易。
新西兰海鲜行业组织Seafood New Zealand表示，新西兰只有一个规模较小的沙丁鱼渔场，位于北岛北部附近——整体而言，新西兰并不像一些欧洲国家那样，拥有丰富的大型远洋小型油性鱼资源。
Seafood New Zealand深海渔业负责人Aaron Irving指出，新西兰常见渔获更多是底栖或近底栖鱼类，例如霍基鱼（hoki），而不是沙丁鱼这一类远洋鱼种。
示意图
不过，如果买不到沙丁鱼，也不必非它不可。
鲭鱼、凤尾鱼和鲱鱼等油性鱼类，同样可以提供类似的Omega-3营养价值。其中，竹荚鱼和英式鲭鱼是不错的本地替代选择。新西兰西海岸及丰盛湾部分地区均有相关渔业资源，且近期评估显示这些鱼类资源具备可持续性。
当然，本地捕捞的鱼通常以鲜鱼形式出售，而不是罐头。如果追求便利，进口罐装鲭鱼也是可行选项。
对于不吃鱼、吃素或更关注可持续性的人，藻油补充剂也是另一个选择。皮肤科医生Seine指出，鱼类体内的Omega-3本质上来自藻类；从藻油中补充，可以说是“从源头获得”这类营养。
Omega-3示意图
在新西兰买到沙丁鱼
怎么挑、怎么吃？
不过，新西兰小伙伴们注意了！
如果你在超市里幸运地找到沙丁鱼，
别急着把所有罐头都扫进购物车。
Consumer NZ给出了几个实用建议：
第一，看清楚罐内到底有多少“鱼”
不同品牌的沙丁鱼含量差异很大，有些产品中沙丁鱼仅占65%，有些则达到89%。其余部分可能是油、番茄酱、调味汁或其他配料。若想把它当作蛋白质和Omega-3来源，鱼含量则越高越好。
第二，比较钠含量
部分罐装沙丁鱼为了调味和保存，盐分并不低。新西兰心脏基金会建议，若要减少钠摄入，可优先选择浸泡在泉水中的产品，而不是重口味酱汁或高盐油浸款。
第三，超市没有，不妨去国际食品店看看
国际食品店可能进口不同产地和品牌的沙丁鱼，库存也未必像大型连锁超市那样迅速被买空。葡萄牙、西班牙、菲律宾等地的罐装鱼选择往往也更丰富。
最近，你在新西兰超市
买到沙丁鱼了吗？
你会尝试这股沙丁鱼风潮吗？
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