导读：绿酒初尝人易醉，一枕小窗浓睡。一直以来，我觉得秋天是最容易睡着了，反正最近一个月，每天7点起床，中午午休半小时，晚上一到10点，准时上床，不到5分钟，我就睡着了，而且能一觉睡到大天亮。
反观我身边的朋友，有好几位每天还没工作1小时，就开始打哈欠，没有一点精气神，看着就像是昨晚没睡好的，而且工作还经常出错，相信再看的人，肯定也出现过这种问题。其实秋天出现失眠，大部分都属于正常现象，秋天气温下降、草木凋零，人容易情绪低落、思虑增多，特别是晚上，睡不着或睡眠质量差，我们顺应时节，多吃一点助眠菜就行，就像秋天的茼蒿，就是最好吃的绿叶蔬菜。
茼蒿也被称为“皇帝菜”，以前只有皇帝能吃，慢慢的才流传到平民百姓家中。茼蒿菜和很多蔬菜不一样，它本身自带浓郁的香味，这种香味不刺鼻，比茴香、香肠好闻多了。而且它还很嫩滑，秋天的茼蒿是吃不出纤维感的，最重要的是茼蒿的营养价值，还很高。《本草纲目》记载，茼蒿安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃。现代科学家研究发现，它含有的挥发精油 + 胆碱，能养护脑神经、稳定情绪，缓解心烦，它还是一种能养肝护肝、助眠的蔬菜，进入到秋天后，我每周都会吃2-3次茼蒿，可能我睡眠好，也和常吃茼蒿是有一定关系的。
秋天的茼蒿，可以说是味道最鲜美的蔬菜，鲜味足的吃法，最好吃的做法就是蒸，就像粉蒸茼蒿，软烂入味，口感清雅独特，风味柔和，很适合秋天多吃。
所需食材：嫩茼蒿350克、玉米粉10克、面粉15克、食盐、胡椒粉、猪油。
详细步骤：
1、这道菜好吃的关键，就是买到嫩茼蒿，越嫩蒸的茼蒿越好吃，买的时候，随机掐一下茼蒿最外面的叶片，能轻轻掐动，说明茼蒿就很嫩，很难掐动说明老了，不好吃。最好不要买泡水后的茼蒿，很多菜农都是在抽水沟洗的，很脏，买就买干的，卫生还耐放。
2、同时底部的根多切一点走，顺便把发黄和不好看的叶子都摘的扔掉，茼蒿放入水中，加一点点盐，搅拌均匀后浸泡上10分钟捞出，再用自来水冲一下，沥干水。
3、玉米粉、面粉、食盐、胡椒粉全部都放入碗中搅拌均匀，自己在家做的吃，就没有必要放鸡精味精，反正饭店为了增鲜，鸡精味精肯定是会放的。
4、茼蒿和拌好的粉全部都放入盆中，把它们搅拌会，让每片茼蒿叶子都裹上一层面粉后，再将一勺猪油倒入茼蒿中，猪油一定要放，能让茼蒿蒸的更润不发黄，不要放菜籽油，菜籽油蒸的不同不好吃不好看，还有菜腥味。
5、蒸格上刷点油，避免茼蒿在蒸的过程种，面粉都沾上面了，不好洗，然后把茼蒿都倒入蒸格上，盖上锅盖，大火蒸，蒸锅一上气，就开始计时，蒸到第4分钟，立即关火，把锅盖揭开，把茼蒿挑到盘中即可开吃，趁热吃不黏糊，还很顺，放凉了，会黏 一起，
秋天，使劲吃“茼蒿”这菜，一养肝护肝、二降秋燥、三助眠，别不懂吃！最后感谢大家耐心的观看，你们的每一个赞，每一个关注，都是我持续更新的最大动力！后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
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