现在国内餐桌上几乎绝迹的作物，不是别的，正是老一辈人当年当救命粮吃的高粱！
不知道你多久没见过挂着红穗的新鲜高粱了？
老一辈人都熟的《松花江上》里唱得明明白白，当年东北的黑土地上，满山遍野都是大豆和高粱。
现在大豆在菜市场、超市随处能买到，高粱却连很多90后、00后听都没怎么听过，更别说正儿八经吃一顿高粱饭了。
你老家现在还有人种高粱吗？
搁以前缺粮挨饿的年代，高粱可是实打实的救命粮。
蒸出来的高粱米饭扎实顶饱，咬开还有股独有的清香味，吃一碗扛饿大半天。
后来日子好了，大家都吃上了更细腻的大米白面，玉米小麦的口感也比粗糙的高粱好太多，高粱慢慢就被嫌弃了。
种的人一年比一年少，见过它的年轻人也越来越少。
可谁能想到，咱们这边种高粱的人越来越少，大洋彼岸的美国，反倒在疯了一样扩种高粱。
你去看美国西部的耕地就懂了，那片地方大多土地贫瘠，降水少得可怜，种玉米大豆根本长不好，收益低到没人愿意干。
可高粱这作物是什么“狠角色”？
耐造到离谱，不挑地，抗旱又耐寒，根往地下扎好几米，能吸到深层的地下水。
扔到那些别的作物活不下去的荒地里，它反倒能长得旺，产量还不低。
这哪是种庄稼，这简直是把以前没用的荒地直接变成了摇钱树。
2021年美国的高粱总产量直接冲到了1140万吨，这个数字说出来很多人都吓一跳。
关键是美国人自己根本吃不完这么多高粱。
吃不完怎么办？
直接出口啊，咱们中国就是全球最大的高粱进口国，刚好有需求，美国的高粱直接就找到了大买家，妥妥的双赢买卖。
除了卖给中国，剩下的高粱美国人全拿去做乙醇了。
说白了乙醇就是高纯度酒精，往汽油里兑上一定比例，汽油烧得更充分，不仅能缓解美国油价波动的能源压力，还能减少汽车尾气的污染，一举两得。
种高粱的荒地本来半毛钱收益都没有，现在种出来既能卖钱赚外汇，还能拿来做能源降污染，美国人这算盘打得简直太响了。
你看，以前高粱是咱们果腹的救命粮，现在摇身一变成了抢手的出口商品、战略级的能源作物。
咱们餐桌上见不到高粱了，不代表高粱彻底消失了。
它只是换了个身份，照样藏在你我的生活里。
说不定你上次去加油站加的乙醇汽油里，就有当年你爷爷奶奶常吃的那种高粱的成分。
说真的现在想想还挺感慨的，谁能想到当年的救命粮，现在走出了完全不一样的路子？
你们小时候有没有吃过蒸高粱饭？
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