菠菜富含多种维生素和矿物质，有较高的膳食纤维。但是菠菜中含有大量草酸，会和钙结合成不溶性的草酸钙，影响钙的吸收，所以建议吃菠菜前先用水焯一下，吃起来也不会涩口。
小米又称粟米，由于不需要精制，所以保留了许多的维生素和矿物质。具有清热解渴，健胃除湿的功效。搭配菠菜做成蒸糕，不仅养胃，还可预防宝宝消化不良、便秘等问题。
菠菜小米糕
推荐月龄：10M+
烹饪视频
食材
鸡蛋：1个
菠菜：25克
有机低筋面粉：15克
有机黄小米：25克
（点击食材名购买同款食材）
【2026新米】有机黄小米来咯！ 为了锁住这份新鲜，我们都是现磨现发
图文步骤
小米洗净，加入40克清水，冷水上锅蒸30分钟。
菠菜焯水后切碎。
»菠菜焯水可以去除多余的草酸。
小米饭中倒入一半的蛋液，剩余的倒入菠菜中。
蒸碗里垫一张硅油纸，倒入小米糊，抹平表面，水开后上蒸锅，大火蒸15分钟。
»同款电陶炉大火16档。
»蒸的时候记得盖一个盘子或是耐高温的保鲜膜，防止水蒸气回流影响成型。
15分钟后取出，倒上菠菜糊，再次上锅蒸10分钟。
蒸熟的小米糕晾凉后脱模，切成条状。
软嫩的口感、翠绿的颜色，造型别致，可以引起宝宝的食欲。既能当主食，还能做点心，妈妈们不妨试试哦~
添加要领
●分层制作是为了让造型更好看，想更省事的妈妈们可以直接把小米饭和菠菜混合一起蒸熟。家里没有低筋面粉的话普通面粉也可以用。没有硅油纸也可以直接在模具中刷油防粘。●小朋友食用的时候建议家长在旁陪同，以免噎住。
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