巴奴火锅入局一人食赛道，全国多家门店推出112元单人餐；黄记煌全国首家热卤铺开业。详情请看红餐网《每日餐讯》。
企业动态 巴奴火锅入局一人食赛道，全国多家门店推出112元单人餐
九派新闻消息，近日，巴奴毛肚火锅在全国多个门店上线单人套餐，团购平台售价112元。套餐包含单人锅底、小料，以及经典毛肚、低温午餐肉、黑豆花、绣球菌等涮品，另配主食拽面和饮品柠檬茶，所有菜品均为小份规格。
巴奴官方客服表示，目前基本上每家门店都上线了单人餐，部分新开门店暂未上新。该套餐主要面向工作日午市客流，常规使用时段为10时至17时，周末及法定节假日不可用。另据巴奴招股书披露，其门店整体客单价已由2023年的150元降至2024年的142元，2025年进一步降至139元。
黄记煌全国首家热卤铺开业
红餐网消息消息，近日，黄记煌在上海开出全国首家热卤铺“黄记煌二十四味卤拌”。门店位于上海悦乐坊西门入口，面积约20平方米，店内未设置堂食区，以打包外带为主，主要瞄准家庭餐桌“轻松加道菜”的消费场景。
△图片来源:黄记煌官方公众号
该热卤铺以“卤拌”为特色，共有鸭货、鸡货、牛货及素菜等16种产品。价格方面，卤鸭翅、卤鸭爪为5元/个，虎皮凤爪6元/个，卤拌鸭肝24元/250克、卤拌鸭心26元/250克，素菜12元/250克。
烤匠深圳首店确认，有望2027年春节前开业
红餐网消息，烤匠深圳首店落地南山区万象天地北区5层501号，目前已围挡装修，拟于2027年1月16日开业。品牌还同步推出围挡打卡活动，消费者拍摄门店围挡并按要求发布笔记，开业后可到店领取定制周边礼物。
△图片来源:小红书截图
此前，烤匠在官方公众号发起“烤匠下一个城市，去哪儿？”线上投票，超过2.5万人参与，深圳成为呼声较高的城市之一。随后品牌又发起深圳首店区域投票，福田、南山、宝安、罗湖、盐田等多个区域进入候选范围。
肯德基中国暂未更换可乐品牌
红餐网消息，近日，肯德基美国公司宣布，将于2027年1月开始将美国市场的饮料供应商由百事更换为可口可乐，预计2027年春季完成美国所有餐厅的切换。
针对中国市场是否会同步调整，10月16日，肯德基中国区官方客服回应称，中国门店目前提供的仍是百事可乐，尚未接到更换可乐品牌的通知。
京东七鲜美食MALL北京首店开业
红餐网消息，10月16日，京东七鲜美食MALL北京西宸里店正式开业。门店汇聚36个餐饮品牌，涵盖老字号、地方特色、网红品牌及京东生态配套服务，并引入送餐机器人、空位天眼、美食发射舱、炒菜机器人、咖啡机器人等设备。消费者可“跨店点，随心吃”，在同一笔订单中选购不同餐饮品牌的商品，由骑手统一配送。
作为京东布局本地生活的首个餐饮实体基础设施项目，七鲜美食MALL全国首店于2025年6月在哈尔滨开业。目前，南京项目预计于今年开业，武汉项目正在筹备，京东还在与多个城市接洽，并计划探索“一城多店”模式。
味知香10派2.8元实施半年度分红
红餐网消息，10月15日，味知香发布公告，公司将实施2026年半年度权益分派，向全体股东每10股派发现金红利2.80元（含税），不进行资本公积金转增股本，不送红股。本次差异化分红以扣除公司回购专用证券账户股份后的余额为基数，拟派发现金红利合计3825.36万元。股权登记日为10月21日，除权除息日和现金红利发放日均为10月22日。
社会热点 羊肉标价每克19元引热议，店家致歉称误将“客”写成“克”
羊城晚报消息，近日，有网友发帖称，上海黄浦区一家名为“签字羊·新疆美食”的餐厅菜单上，白切羊肉、白切羊头肉、白切羊杂均标注为“19元（克）”。有网友计算，如果按19元/克计价，500克羊肉将高达9500元。
10月15日，餐厅工作人员回应称，门店并非按克售卖，相关菜品本想标注为上海方言中的“一客”，因制作菜单时不够严谨，误将“客”写成了“克”，并为此致歉。门店同时表示，白切羊肉实际售价为128元/斤。当地市监部门表示，将到店督促商家规范标价。
广州男子花62.88元吃麻辣香锅发现铜丝，市监部门介入
潇湘晨报消息，10月12日，广州消费者潘先生花62.88元购买一份麻辣香锅，用餐时发现碗中有一根铜丝。商家随后为其免单，但双方就赔偿金额未达成一致。潘先生依据《食品安全法》第148条要求赔偿1000元，商家则表示只能按照餐费的3倍赔偿180多元。
商家回应称，门店在标准环境下出餐，厨房不使用铜丝，不清楚铜丝来源。10月15日，花都区市监部门工作人员表示，已收到潘先生的投诉，相关市监所正在处理，结果尚未反馈。律师表示，消费者有权提出1000元赔偿诉求，但仍需提供证据；商家也不能仅以“标准环境出餐、不清楚来源”为由当然免责。
注：本文由红餐网综合潇湘晨报、羊城晚报、九派新闻等公开信息，如需转载，请标明来源。
整编|红餐网_应龙
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