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3个步骤，教你轻松搞定五谷杂粮粉长期锁香防霉。不少杂粮加工厂家反馈，刚加工完闻着粮香尚可，包装入库存放一段时间，香味越来越淡，严重的时候还会出现哈喇味，整批货只能报废。大部分人第一反应是包装密封性差，其实真正的原因是烘干不透，粉料内部残留隐性水分，油脂持续氧化，慢慢消耗谷物香气，微生物也会慢慢繁殖，直接造成产品变质。
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传统烘干属于表面传热，粉料堆积之后热量很难穿透底层，表层已经烘干，底层含水率依旧超标。水分分布不均匀，包装之后持续氧化，风味快速衰减。再加上加工全程长时间接触空气，谷物里面不饱和油脂极易氧化，存放一段时间就会产生异味，货架期很难把控，长途发货、库存囤货风险很高。
想要长期锁住杂粮香气，必须一次性烘干透彻，降低氧化反应。微波可以穿透整层粉料，所有物料同步脱水，水分均匀达标，不存在内部残水，从根源减少油脂氧化。短时间加工，粉料暴露在高温环境时间大幅缩短，香气物质挥发少，同时激发出来的粮香牢牢锁在粉体内部，存放数月香味衰减非常缓慢。物理杀菌没有化学药剂残留，无需大量防腐剂就可以拉长保质期。
金佰力杂粮微波杀菌烘干设备采用隧道式连续生产，整条流水线密闭加工，减少粉料与空气接触，降低氧化风险。设备自带实时测温监测，避免局部过热产生焦苦味，每一批次含水率、香气保持稳定。不管是小批量现磨杂粮粉，还是大规模代工代餐粉都可以适配。很多代餐品牌更换这套设备之后，解决了库存存放失香变质难题，产品长途供货品质稳定，售后退货大幅减少。
【南京金佰力微波设备有限公司】
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