我一直公开表示自己很喜欢能让家里升级的小家电：比如制冰机、电披萨烤箱，甚至还有这款改变了我生活的室内烟熏炉（毫不夸张，我热爱烧烤）。然而，我一直对无处不在的空气炸锅烤箱一体机敬而远之。我知道它们因为方便而特别受欢迎，甚至还能对付最近那波寄生虫爆发，但又笨重又丑。我公寓台面上那点宝贵空间就那么多，而且已经有了烤箱——为什么要再买一个迷你版呢？
夏天很快就替我回答了这个问题——盛夏最热的时候用烤箱简直是折磨。整个公寓都热得像蒸笼，有时还会触发烟雾报警器，但我不想整个夏天完全放弃烤蔬菜和烤面包。我正式决定要买一台空气炸锅烤箱了。这篇好评如潮的Reddit帖子让我果断拿下了Breville智能烤箱空气炸锅Pro。我才用了两三个月，但用它的次数已经超过了我用烤箱的次数。
399.95美元
功能比我预想的要多得多。
Breville智能烤箱拥有13种不同的烹饪模式，确实让我挺惊喜的。一般电器上要是有个模式直接拿食物命名——比如百吉饼、披萨、吐司、饼干之类的——我都会持怀疑态度，但这台智能烤箱上这些模式还真管用。烤现成的饼干面团和烤三明治只需按一个按钮，两样都没烤焦，也没夹生。
我也很喜欢炙烤功能。在标准烤箱中炙烤总是很麻烦，尤其是当食谱要求先低温烹饪，然后又要猛调高温来炙烤收尾时。Breville 升温快多了，所以切换不同温度来烘焙和炙烤时，不用干等那么久。尤其是我用烟熏炉低温慢烤、再炙烤出一层漂亮焦壳的时候，特别好用。反向煎牛排也是一个道理。
烹饪速度快，且易于清洁。
我觉得自己厨艺还行，但用烤箱做鸡肉总是做不到刚刚好：要么太干，要么差点火候，还得上灶台再补一下。Breville 轻轻松松就解决了我做禽肉的难题。只需20分钟，我就能做出完美的鸡胸肉和鸡腿肉，中途翻个面就行。用烤箱做至少得40分钟，而且说实话，每次出来什么样，对我来说全靠运气。
Breville体积小巧，比全尺寸厨房烤箱容易清理多了。这道理显而易见，但我之前没意识到自己会这么喜欢这一点——我特别烦洗烤箱，而Breville让这件烦人的事轻松了不少。
还有一点很明显，但我之前没完全意识到——用Breville比在灶台上弄更快、更省事。自制薯条曾是我的骄傲——我很擅长做——但弄得油溅得到处都是，还会烫伤，搞得人想哭，为这费劲真不值。用Breville的“空气炸”模式，薯条、早餐土豆、薯饼（可能还有非土豆食物）做出来一样酥脆。
总结
Breville Smart Oven Pro 是我拥有的功能最全的电器，大概也是我用得最顺手的。它足够大，能烤面包、炖砂锅菜，但又足够小巧，用起来和清理起来都方便。确实占地方，但至少颜值在线——我选的是蓝色款，不过不锈钢款其实也很耐看。Breville Smart Oven Pro 夏天用着特别给力，但我知道一年四季都离不开它。
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