伊利诺伊州中部（WCIA）——随着全国环孢子虫感染病例持续增加，伊利诺伊州中部的餐厅正受到影响。

“幸运的是，我那750磅货完全对上了，”Niemerg's Steakhouse合伙人杰森·桑德沙弗说道。

他说的是自己为埃芬汉餐厅订购的那批生菜，批次号正好和最近召回的那批对上了。桑德沙弗接到供应商通知，称他们购买的价值1200美元的生菜受到了环孢子虫的影响。这种寄生虫会引发肠道疾病。然而，FDA表示该检测结果最终为假阳性。

“我不会冒这个险，谁都不该冒，”桑德沙弗说道。

自从环孢子虫病在全国范围内蔓延以来，他感受到这种恐慌情绪已经波及到了他在伊利诺伊州中部的餐厅。

今年伊利诺伊州中部报告了多少例环孢子虫病病例？

“过去几天我们餐厅的用餐区一直很冷清，因为客人一进门就盯着那个沙拉吧，”Sandschafer说。

虽然这块收入受了影响，但他们另一半业务把损失补回来了。

“我们的咖啡店虽然没有沙拉吧，但生意一直很忙，”他补充道。

Sandschafer分享说，他觉得这次寄生虫爆发最可怕的是未知的东西。这时候香槟厄巴纳公共卫生区管理员Mamadou Tounkara就登场了。他说，最近环孢子虫病病例猛增与墨西哥中部的切丝冰山生菜有关。

“我觉得知道这一点真的很重要，因为你知道，就是一种新鲜农产品嘛，”Tounkara表示。

当被问及清洗农产品是否能杀死这种寄生虫时，他的回答很明确。

“没办法。环孢子虫只能通过烹饪来杀死，新鲜农产品（包括蔬菜）需要加热到至少华氏158度，”Tounkara说。

虽然他敦促每个人都要谨慎行事，但他也提醒人们，完全不吃新鲜农产品，可能弊大于利。

“它们是主要食材，也是健康饮食的重要组成部分，”他说。

“清洁并检查您的生鲜果蔬”：伊利诺伊州中部杂货店防范寄生虫

Sandschafer将继续保持谨慎，来保护他视如家人的人。

“我们是一家本地餐厅。我们在这里开了48年。我们是家族经营。我认识我的顾客，我的顾客也认识我。这是每家餐厅都该有的样子，更是我们想要成为的样子，”Sandschafer说。

通卡拉周二还透露，截至目前，尚佩恩县尚未出现此次特定疫情引发的环孢子虫病感染病例。他说，如果开始出现症状，就应该去看医生。

症状包括腹泻、食欲不振、体重下降、腹部绞痛/疼痛、腹胀、胀气增多、恶心和疲劳。通卡拉还表示，这种感染用抗生素就能很好地治疗。