"欲得长生，肠中常清"，这是汉代王充《论衡》里的一句话，意思是肠道清爽通畅，人才有精神头，现在天冷了，进补的东西吃得多，这个时候最该多吃点富含膳食纤维的东西。
秋冬季节干燥，人活动得少，天冷了水也喝得少，不少人都被排便不畅闹得难受，这个时候饮食上要上心，多吃点富含膳食纤维的粗粮和蔬菜。
冬季干燥容易便秘，常给家人吃这 3 种食物，润肠通便，常吃又滋补！
红薯
红薯是眼下正大量上市的粗粮，地里的红薯经过一秋的生长，糖分攒得足，而且富含膳食纤维和 β- 胡萝卜素，配上燕麦熬成一锅粥，燕麦也是粗粮，膳食纤维同样不少，再加几颗蜜枣提味，熬出来又甜又稠，早上熬一锅，全家都爱喝。
推荐菜谱：红薯蜜枣燕麦粥
1、红薯刮去外皮，切成小丁，大米淘洗干净，蜜枣用清水冲洗一下，去核备用。
2、锅中添足量清水，下入大米和红薯丁，大火烧开后转小火慢煮，煮到大米开花、红薯用筷子一插就透。
3、下入燕麦片，再煮 3 分钟，加入蜜枣，煮到蜜枣的甜味融进粥里，粥稠枣甜，即可关火盛出。
小贴士：燕麦片是即食的，关火前放进去煮 3 分钟就行，别下锅太早；蜜枣本身甜味足，粥里不用再加糖。
白萝卜
白萝卜是秋冬季的看家菜，这个时节大量上市，水分足，富含膳食纤维和维生素 C，擦成细丝，配着煎得金黄的鸡蛋煮一锅汤，煮到萝卜丝透明软烂，汤色奶白，鲜得很，冬天来上一碗，热热乎乎的正合适。
推荐菜谱：白萝卜丝煎蛋汤
1、白萝卜刮去外皮，擦成细丝，鸡蛋磕入碗中备用。
2、锅中入油，油热后把鸡蛋入锅，煎至两面金黄盛出，用锅里的底油下入萝卜丝，煸炒至变软。
3、添入足量的开水，把煎好的鸡蛋放回锅中，大火烧开后煮至汤汁奶白，萝卜丝透明软烂，加入盐和白胡椒粉调味，撒入葱花即可出锅享用。
小贴士：煎蛋汤奶白的窍门是煎好的鸡蛋配开水，大火一滚汤就白了；白萝卜丝别切太粗，煮到透明才好吃。
黑木耳
黑木耳是家里常备的干菜，泡发一小把就能炒一盘，富含膳食纤维和铁元素，配上西芹和鸡蛋一炒，西芹提前撕去粗筋，木耳焯下水，炒出来又脆又香，颜色也清爽，配饭配粥都行。
推荐菜谱：西芹木耳炒鸡蛋
1、干木耳用温水泡发，泡到完全舒展，去根撕成小朵，入沸水锅中焯烫后捞出沥干，西芹撕去粗筋，切成斜段，鸡蛋打散备用。
2、锅中入油，油热后倒入蛋液，炒至凝固成块后盛出。
3、锅留底油，下入蒜末爆香，下入西芹和木耳翻炒均匀，把炒好的鸡蛋回锅，加入盐调味，翻炒均匀即可出锅享用。
小贴士：西芹的粗筋要撕干净，不然炒出来嚼不动；木耳现吃现泡，别泡过夜。
秋冬天气干燥，饮食上多上心，以上这 3 样，都是富含膳食纤维的家常做法，换着吃，全家人都受益。你家里秋冬都爱吃什么粗粮蔬菜？评论区聊聊！
热门跟贴