导读：今日九月十一，提醒：1不出，2要囤，3多吃，安稳度秋，准备过冬。
今天是农历九月十一，公历10月20日。重阳过了十天，寒露已深，霜降就在眼前。季秋走到这里，天一天比一天凉，露水一天比一天重，地里的庄稼收得差不多了，树上的叶子也落了大半。老辈人常讲“九月十一，收尾备冬”，这一天是秋冬转换的“关门日”把秋天的尾巴收好，把冬天的底子备足，日子才过得安稳。
记住这“1不出、2要囤、3多吃”，安稳度秋，准备过冬。
1不出：不深夜出远门，不赶夜路
九月十一的“不出”，说的是不深夜出远门，不赶夜路。
深秋夜里的凉气已经很重了，露水也大，高速上视线差、人容易犯困。加上秋收扫尾、冬储备货，路上车多、人忙，追尾、剐蹭的概率比平时高。老话说“赶夜路，三分险”。能白天走就白天走，实在要开长途，每两小时进服务区歇一歇，下车走走，洗把脸。有同行的，轮流开，别一个人硬撑。
另外，深秋夜里水边、树下、荒郊野地湿气最浓、蚊虫还活跃，一个人往这些地方跑，寒气顺着腿脚往上走，第二天浑身发沉、关节酸胀。今晚想散步，就在小区里走几圈，10点前回家。把门一关，一家人围坐说说话，比在外头吹冷风强百倍。
2要囤：囤冬菜、囤干货、囤暖衣
九月十一的“囤”，是季秋最要紧的一件事。
一囤冬菜。 北方到了这个时候，家家户户开始囤大白菜、萝卜、土豆、大葱。老话说“九月十一囤好菜，一冬不愁没菜吃”。虽然现在超市全年有菜，但囤一点应季的，晒一晒、存一存，冬天吃着方便，也带着秋天的味道。白菜码在阴凉处，萝卜埋进沙土里，土豆放在纸箱中，各有各的存法。
二囤干货。 秋天太阳好，正是晒干菜的最后窗口。豆角、茄子、辣椒、蘑菇，晒干了存起来，冬天炖肉、煲汤，比反季菜香得多。再囤点木耳、香菇、红枣、银耳，秋冬润燥养人。干货存好了，一冬不慌。
三囤暖衣。 天凉了，该把厚衣被备齐了。羽绒服、棉鞋、厚被子翻出来晒一晒、检查检查。该补的补，该换的换。家里有老人孩子的，更要提前备好。老话说“九月不备衣，冬来冻得急”。趁着现在天还暖，把暖衣备齐，冬天才不受罪。
3多吃：吃山药、吃莲藕、吃鸭肉
九月十一的“吃”，讲究吃当令的、润燥养人的好东西。这三样，正是深秋最该端上桌的。
第一吃：山药。 山药健脾补气，不寒不燥，是脾胃虚弱者的“保护伞”。一个苦夏过来，脾胃被湿气折腾得没力气，寒露再一冻，更是雪上加霜。这时候吃山药，温和滋养，把脾胃的底子垫厚。清蒸山药蘸白糖，山药小米粥，山药炖排骨，换着花样来。脾胃是“后天之本”，把它养好了，秋冬才有底子进补。
第二吃：莲藕。 秋藕正鲜，生吃清热，熟吃健脾养血。凉拌藕片爽脆开胃，莲藕排骨汤温润养人。藕里的膳食纤维还能润肠通便，把夏天积下的“垃圾”清一清。深秋燥气重，莲藕润燥又不寒凉，正合适。
第三吃：鸭肉。 鸭肉性凉而不寒，滋阴养胃、利水消肿，是秋天清补的头牌。牛肉偏温燥，羊肉太热，猪肉太腻，只有鸭肉，既能补虚，又不给身体添火。半只鸭子配冬瓜、山药或者薏米，炖一锅清汤。汤清肉烂，喝下去虚乏补了，燥气也清了。吃完身上暖乎乎的，还不上火。
结语
九月十一，季秋深处，冬天不远了。不深夜出远门、不赶夜路，把安全守住；囤冬菜、囤干货、囤暖衣，把冬天的底子备足；吃山药、莲藕、鸭肉，把润燥和滋养一起吃进肚里。这“1不出、2要囤、3多吃”，没有一条是玄乎的，全是把日子过稳当的实在功夫。
今天把这篇文章转给家里人，尤其提醒要出门的、管冬储的、管做饭的。安稳度秋，准备过冬，从今天的一车冬菜和一锅老鸭汤开始。愿大家九月安康，一冬温暖。
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