决定晚餐吃什么，有时可以换个思路：把经典菜式的风味，做成方便入口的肉丸。这道肉丸主菜，灵感就来自鸡肉菠菜（Chicken Florentine）。

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肉丸用鸡肉糜制作，加入带坚果香的帕玛森奶酪、新鲜欧芹和清新的柠檬皮屑，烤到金黄、多汁。

烤箱负责肉丸的时候，你可以腾出手来处理酱汁。