【南美侨报网编译乔莯报道】最新行业分析显示，智利消费者使用外卖平台的频率有所提高，人均月订单量从2025年的1.5单增至2026年的2.7单。外卖消费不再局限于周末，工作日与休息日的订单分布日趋均衡。

智利网站“publimetro”19日报道，智利美食协会（Achiga）与全国商会（CNC）发布的报告显示，2026年上半年，快餐销售额实际增长4.3%；第二季度交易量同比增长13.6%。在市场持续扩张的同时，消费者订餐习惯也在发生变化。外卖不仅满足了周末聚会和多人用餐的需求，也日益成为消费者解决工作日用餐问题的选择。

智利餐饮业初创公司Flama Hub总经理迭戈·里维拉（Diego Rivera）表示，消费者习惯已发生明显变化。过去，约70%的销售额集中在周五至周日。如今，销售额在一周内的分布趋于均衡，工作日和周末各占约50%。

在菜品方面，汉堡和寿司在智利外卖市场中占据重要地位。外卖平台PedidosYa的报告显示，过去一年，智利汉堡销量超过400万份。Uber Eats的数据显示，同期寿司是智利第二受欢迎的外卖品类，仅次于汉堡，订单量接近390万份。Flama Hub根据对合作餐厅的观察发现，比萨也是增长较快的品类之一。此外，“波奇饭”（poke）、碗装餐和卷饼等餐食也越来越受消费者欢迎。这类餐食便于顾客自由搭配食材，并根据个人喜好定制。

里维拉指出，新鲜、健康的食品正占据越来越大的市场份额。这表明，外卖正逐渐摆脱“周末消遣”的定位，日益融入民众的日常饮食。

这些替代性餐食的兴起也反映出餐饮供应正朝多元化方向发展。对餐厅而言，了解哪些菜品需求增长较快，有助于制定菜单和促销策略。里维拉表示，关键在于充分利用现有信息，做出明智的商业决策。