快递袋拆开全是阳光味，婆婆表弟从柴达木戈壁寄来的头茬枸杞，袋子还挂着沙土气。老爷子种了半辈子，纸条上就一句：别单泡水，得进菜。
当晚那锅猪肝汤，我翻了车才学会
打开网易新闻 查看精彩图片
猪肝切薄片泡清水半小时，连换四次水到不泛红，挤干腌上。锅滚后一片片下，筷子拨散，水再开一分钟立马关火，多十秒芯子就发柴。菠菜先焯半分钟去草酸，和枸杞最后一块丢进去滚一圈，白胡椒一撒，汤清得能照见碗底。家里小学生管它叫“红帅汤”，专挑猪肝片先捞光。
第二盘是西芹百合。
打开网易新闻 查看精彩图片
枸杞温水醒五分钟，西芹撕筋斜片，百合掐掉焦边。所有菜先沸水走一趟再过凉，爆蒜后下锅猛颠，临出锅撒枸杞，薄芡一拢。枸杞天然的甜刚好压百合那点清苦，盘底汁都拿来拌饭。
晨起那碗黑米粥最省心：
打开网易新闻 查看精彩图片
黑米泡一夜，连那汪紫水一起下砂锅，核桃干焙出香再掰块，熬到米花绽开才撒枸杞，关火焖五分钟。米油稠得挂勺。
枸杞真不能当零食抓，《中国药典》日常量就6–12克，糖友更要控到10克内；猪肝胆固醇高，一餐50–80克、一周别超两次，正吃抗凝药的人留意一下维K。
你家枸杞是泡杯子里，还是直接扔粥里？评论区说说，我去抄作业
热门跟贴