一名在悉尼高端餐厅工作期间饮酒的主厨将获得逾1.1万澳元（约 5.2万人民币）赔偿，此前劳资仲裁机构裁定其解雇属于苛刻、不公正且不合理。
宫崎道明（Michiaki Miyazaki）曾在京都一家米其林三星餐厅接受培训。Besuto是一家位于环形码头的高端餐厅，由餐饮经营者乔尔·贝斯特（Joel Best）创办。
宫崎与贝斯特相识20年，私下也有交往，受邀到贝斯特的餐厅工作，并于2023年从日本搬到悉尼就职。
宫崎的年工资为4万澳元（约 19万人民币），但贝斯特还以每周700澳元（约 3278.44人民币）的标准为他支付住宿费用、每年两次往返日本的机票以及健身房会员费。以宫崎的工资水平，住宿费用扣减通常限制在每周约250澳元（约 1170.87人民币）。
此案凸显了在某些工作场所情境下因饮酒而解雇员工的复杂性，以及非传统薪酬安排和个人关系可能引发的问题。
尽管宫崎在工作期间饮酒一事并无争议，但公平工作委员会副主席朱迪思·赖特（Judith Wright）表示，两人之间的安排模糊了职业关系与个人关系之间的界限。
“在大多数雇佣关系中，（工作期间饮酒）会被视为足以正当解雇的不当行为，”她说。“在本案中，宫崎与贝斯特的友谊以及餐厅内与顾客共饮清酒的做法使问题变得复杂。”
“宫崎很可能认为，只要他能履行主厨职责，出于他们的友谊，工作期间饮酒等做法会被容忍，即使这在其他工作场所不可接受。”
贝斯特表示，他因持续存在的行为和表现问题，在多次谈话、警告和给予改进机会后解雇了这名主厨，并称宫崎未经授权每周饮用四五瓶酒。
赖特认定，鉴于两人之间“相当不寻常的薪酬安排”，她无法排除宫崎被允许下班后饮酒的可能性。
该主厨的每周税前工资也低于相关劳资裁定标准，且他的年假按周薪而非包含住宿津贴的完整薪酬标准累积。
“鉴于这些差异以及（不寻常的薪酬安排），贝斯特也有可能通过允许宫崎下班后饮用Sydney Omakase提供的酒作为‘实物’支付的一部分，”赖特说。
委员会认定，没有足够证据表明宫崎违反了停止工作期间饮酒的指示、在工作时处于醉酒状态，或未经授权饮用了餐厅的酒。
“如果宫崎的表现存在问题，我预计会收到顾客和其他员工的投诉，”赖特说。“没有证据表明曾收到此类投诉。”
赖特还指出，没有书面警告的证据，且贝斯特承认部分所谓的口头警告是在桑拿房等非正式场合给出的。
赖特表示，宫崎被指控的不当行为并非其被解雇的原因，解雇在程序上不公平，且该主厨因未获通知即被解雇、法定权益被扣留、被逐出住所并被要求在五天内腾退所住房产而遭受经济困难。
“这些行为使宫崎失去了住所和所有钱财，很可能违反了住宅租赁法和公平工作法，”赖特说。
委员会认定，宫崎被解雇的可能原因是他无法向贝斯特确认自己仍有继续担任主厨的热情——这一理由达不到“严重不当行为”的标准。
委员会裁定向该主厨支付11,753.84澳元（约 5.5万人民币）赔偿，相当于八周工资。
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