01
什么，现在开心果不叫开心果了，叫“小金果”。
为什么呢？
因为现在开心果价格涨得离谱，以前么60一斤差不多，也不算便宜，但也能接受，但是现在一斤要88元，这都能买两只鸡了吧！
有炒货店店主开了30多年了，他说第一次见开心果涨成这个样子。
别的坚果都是48、58元一斤的，偏偏开心果不走寻常路，88一斤，显得高高在上。
而一些特级、精选的开心果，每斤要140元了。更离谱了。
开心果是真涨价了，甚至还有开心果代购，在山姆代购开心果，每袋加价20到30元往外卖。
一些用开心果食材的商家，要么把开心果换掉，换成山核桃仁还更便宜，要么就减少供应，如果选择涨价，消费者估计接受不了。
02
为什么涨这么凶？
原来，开心果95%以上靠进口，主要来自美国和伊朗，而这两个主产区同时出了问题。
美国加州是全球开心果最大的供应来源地之一。今年3月，当地出现持续异常高温，正好撞上开心果树的花期。高温打乱了授粉，导致大量果实空壳、果仁缺失，产量和品质双双下滑。加州2026年的收成预估只有6.55亿磅，而2025年还是创纪录的15.7亿磅，直接腰斩还不止。弗雷斯诺、克恩和图莱里三个县估计损失超过8.39亿美元，已经申请联邦灾害认定。
伊朗是全球第二大开心果生产国，往年大量货源发往中国。但2026年持续升级的地缘冲突严重扰乱了物流和贸易通道，出口受阻。数据显示，本季伊朗开心果对华出口量较上季骤减了九成以上。与此同时，伊朗本国还遭遇干旱和电力短缺导致的灌溉中断，产量预计从22.5万吨跌到11.8万吨左右。货出不来，产量又在降，双重挤压。
而中国市场上95%以上的开心果依赖进口，新疆虽然有种，但产量很小，根本填不上缺口。
眼下，这颗“小金果”的价格，短期内恐怕还落不下来。想吃开心果冰淇淋的，且吃且珍惜；想囤年货的，可能得提前掂量掂量钱包了。
你爱吃开心果吗？现在会不会买呢？欢迎评论区留言。
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