智烹中餐数领未来｜鸿博智成亮相第35届中国厨师节|中国厨师节|中餐|团餐|烹饪|餐饮|鸿博智成

[ 2026年10月22日，中国·苏州 ] 10月22日，第35届中国厨师节暨2026中国厨艺与餐饮博览会在苏州国际博览中心盛大启幕。本届厨师节以“传承匠心智引味来 ”为核心主题，汇聚全国餐饮行业大咖、资深烹饪大师、团餐后勤从业者与餐饮产业链头部企业，搭建国内餐饮业规格最高、规模最大的交流展示平台，助力中餐技艺传承与餐饮产业数字化升级。

深耕智慧团餐、数智餐饮领域多年，鸿博智成携全数智化食堂解决方案重磅亮相本次盛会。围绕全流程智能烹炒、全系统智能物联、全链条食安管控三大核心体系，全方位展示中餐烹饪智能化、食堂监管数字化、餐饮运营规范化的前沿技术与落地成果，为传统餐饮转型升级、团餐食堂提质增效注入全新科技动能。

全流程智能烹炒

AI赋能中餐标准化革新

传统后厨烹饪依赖老师傅经验，口味不稳定、出餐效率低、后厨招工难等问题，长期制约团餐餐饮行业发展。本次展会，鸿博智成核心展出智鼎系列全自动炒菜机器人（星厨/云厨），以全流程自动化烹炒，重构中餐烹饪新模式。

设备搭载成熟数字菜谱系统，全程实现一键自动投料、自动翻炒、精准控温、自动勾芡、智能出菜，无需人工反复值守操作。标准化复刻正宗中餐工艺，彻底解决人工烹饪口味参差、火候不均、出品不稳定等行业痛点，适配校园、机关、国企、医院、部队等各类团餐集中供餐场景，大幅提升后厨出餐效率，降低人工运营成本，让中餐烹饪更智能、更标准、更高效。

展会现场实时动态烹炒演示，直观展现AI烹饪的硬核实力，吸引众多行业嘉宾、烹饪大师驻足观摩、交流探讨。

全系统智能物联

打通后厨设备数据壁垒

数智餐饮的核心，在于设备互联、数据互通、流程协同。鸿博智成全系统智能物联体系，打破传统食堂设备孤立运行、数据割裂的行业难题，以一体化物联中台为核心，实现后厨各类智能设备互联互通、数据实时联动。

本次重点展示智能物资秤物联应用，设备适配食堂全品类食材入库验收场景，食材到货一键称重、自动识别食材与供应商信息，全程无需人工手写登记，自动生成标准化出入库台账，云端实时留存数据。彻底告别纸质台账杂乱、数据易错、单据丢失、溯源困难等问题，实现食材入库、出库、库存盘点全流程数字化、智能化管理，让食堂物资管控更精细、更高效。

全链条食安管控

溯源可视筑牢餐饮底线

食品安全是餐饮运营的核心根基，全流程可溯源是智慧食堂建设的核心刚需。鸿博智成聚焦团餐食堂食安监管痛点，打造智慧监管+智能留样一体化食安管控方案，构建全覆盖、可追溯、可监管的食安防护体系。

依托智能留样柜，实现餐品自动留样、锁存计时、影像留痕、台账自动生成，严格贴合校园及各类团餐食安管理规范；联动智慧监管驾驶舱，集中汇聚食材验收、人员晨检、餐品留样、设备运行、后厨操作等全维度数据，实现食堂运营状态可视化、风险预警智能化、监管溯源一键化。全程可查、可溯、可监管，全方位压实食堂食品安全主体责任，轻松应对各级食安督查，为师生、就餐人员饮食安全保驾护航。