放下面子摆夜市，锡纸花甲粉丝是新手首选。晚上几小时就能赚到额外收入。

配方（单份）：花甲20个左右，提前淡盐水加香油泡1小时吐沙；龙口粉丝一把温水泡软，金针菇少许。蒜蓉酱：蒜末分两份，一半炸金黄，留生蒜混合，加生抽2勺、蚝油1勺、少许白糖、盐、小米辣，浇热油激香。锡纸碗放金针菇、粉丝、花甲，铺上蒜蓉酱，加少量清水，上火焖6分钟，出锅撒葱花。

摆摊优先选正规夜市、大学门口、大型小区出入口、商场旁边小吃扎堆的地方，年轻人多，好成交。一定要合规摆摊，干净卫生，分量实在，口味分微辣、中辣、不辣。别嫌摆摊丢人，靠手艺赚钱不丢人。