现在正是毛芋头大量上市的季节。芋头外表看着粗糙、带毛刺，长得像身体里的结节肿块，但在中医眼里，它是营养价值和养生价值都很高的家常食材。
中医认为芋头性平、味道甘辛，日常食用可以健脾胃、补中气、帮助散结、润肠排毒、滋养身体。
古籍《滇南本草》也记载，芋头适合中气不足的人长期吃，能辅助补益肝肾、滋养精气。
对于平时常见的甲状腺结节、乳腺增生、淋巴结节、皮下脂肪瘤、各类囊肿等问题，适量吃芋头可以起到不错的日常辅助调理作用，是很温和的养生食材。
芋头、红薯、土豆，三种主食大对比
很多人常吃红薯、土豆，其实从养脾胃的角度来说，芋头更适合大多数人。
1、红薯
主要优势是润肠通便，但它含特殊氧化酶，吃多容易在肠道产气，加上糖分高，容易反酸、烧心。脾胃偏弱的人不适合多吃。
2、土豆
膳食纤维丰富，但大多是不可溶性纤维，能促排便，但吃多容易胀气、肚子不舒服，甚至有些人会便秘，吃土豆需要多喝水。
3、芋头
最适合脾胃虚弱的人！它含的是可溶性膳食纤维，温和不刺激，好消化、不胀气，天天适量吃也没问题。
简单总结：养脾胃、调体质，红薯、土豆都不如芋头温和合适。
日常吃芋头，主要有这三大好处
1、帮助散结消肿、柔和体质
中医有“取象比类”的说法，芋头外形像结节肿块，对应人体可以帮助柔和硬结、散淤散结。
芋头含丰富黏液蛋白，身体吸收后能帮助提升自身防护能力，适合结节、增生体质日常养护。
2、补中益气、改善体虚
芋头含有黏液皂素和多种微量元素，能开胃助消化。
平时容易浑身乏力、没精神、气短出汗、换季容易感冒、气色差的人，经常吃芋头能慢慢改善体虚状态。
3、帮助提升身体抵抗力
芋头特有的黏液蛋白，进入人体后能转化成免疫相关蛋白，对增强身体防御能力、减少换季不适有帮助。
三种黄金搭配，日常养生更合适
1、芋头 + 菌菇，稳血糖、控血脂
芋头低脂、含优质可溶性纤维，替代部分主食，对血糖血脂友好；
各类菌菇可以减少身体对油脂、胆固醇的吸收，两者搭配，清淡又养生。
2、芋头 + 排骨，补虚健脾
排骨擅长补身体、养气血，但偏油腻；
芋头健脾养胃，刚好可以中和油腻，两者搭配，补虚又不伤脾胃，适合体虚、瘦弱、脾胃差的人。
3、芋头 + 红糖，温和暖身（适合女性）
红糖暖宫散寒、温和活血，搭配软糯芋头，做成甜品，口感温润。
女生经期前后适量吃，能舒缓寒凉、肚子不舒服的情况。
简易红糖芋头做法：
1、小芋头去皮，开水焯一下备用；
2、清水下锅煮芋头，小火炖10分钟至变软；
3、加入红糖搅匀，煮到芋头软糯即可；
4、喜欢香味可以撒少许桂花提味。
教你挑选新鲜好芋头
1、看外观：选表皮干爽、无发霉、无干瘪、无硬块烂心的；
2、摸软硬：新鲜芋头手感紧实偏硬，发软的就是放久、不新鲜；
3、看切口：切开根部，粘液浓稠、细腻发白、风干后起白粉的，口感更粉糯、品质更好。
吃芋头、处理芋头的重要禁忌
1、芋头绝对不能生吃
古书早就记载：芋头生食有毒。
生芋头的粘液会刺激口腔、咽喉，导致舌头、嘴巴发麻、肠胃不适。
只要彻底煮熟、煮透，毒性就会完全消失，可以放心吃。
2、削皮手痒怎么解决？
生芋头含有皂甙，接触皮肤容易发痒。
解决小妙招：
① 削皮全程戴手套；
② 不想戴手套，可以提前用盐或醋涂满双手，晾干后稍微烤一下手，再削皮就不会痒了。
温馨提示：芋头虽好，但需要适量食用。体质湿热、容易腹胀人群少吃。养生食材仅作日常调理，不能替代药物治疗，身体不适请及时就医。
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