"人老脾先衰,脾虚百病生",进入深秋以后,天气一天比一天冷,气温也开始逐渐下降,脾胃怕凉怕寒,天一冷消化能力就弱了下来,因此民间讲究天冷以后要多吃些温软好消化的食物来养脾胃,把胃口养好了,身上才有劲,也能舒舒服服迎接冬天的到来。
天冷以后,正是需要喝点热乎东西暖身子的时候,汤汤水水的食物好消化不费脾胃。
"人老脾先衰,脾虚百病生"!建议:天冷后多吃这3样,健脾又养胃!
小米
小米也被叫做"粟米",小米熬出来的粥香糯绵软,表面浮着一层厚厚的米油,温软好消化,脾胃弱的人喝着特别舒服,因此天冷以后正是喝小米粥的好时候。
小米熬粥最为养人,可以单独熬,也可以搭配南瓜、山药、红枣一起熬,早上喝一碗胃里暖暖的特别舒坦,而且小米价格便宜,几块钱就能买一大袋,熬一顿粥花不了几毛钱,天天熬也不心疼,而天冷以后也正是喝小米粥的好时节。
1、小米用清水淘洗两遍不要使劲搓洗,南瓜去皮去瓤切成小丁,山药去皮切成小丁,处理山药的时候戴个一次性手套,不然粘液沾在手上容易发痒。
2、锅中添入足量清水大火烧开,下入小米煮开以后转小火熬十五分钟,下入南瓜丁和山药丁,期间用勺子顺着锅底轻轻搅动几次,防止米沉底糊锅。
3、继续小火熬二十分钟左右,熬至米粥粘稠南瓜和山药都软烂以后,即可出锅享用,喜欢甜口的可以加几粒红枣一起熬。
山药
山药也被叫做"淮山",天冷以后正是山药大量上市的时候,这个时节的山药新鲜水分足,有脆的有面的,做汤选面山药最好,煮出来口感粉糯绵软,吃着香也好消化,而且山药质地细腻不刺激,老人小孩都可以放心吃。
山药的吃法很多,炒着吃脆爽,炖着吃面糯,用来做汤最为清淡养人,煮一锅热乎乎的山药肉片汤,肉片滑嫩山药绵软,汤清味鲜,喝上一碗胃里暖暖的身上也暖和,而天冷以后也正是吃山药的好时节。
推荐菜谱:山药肉片汤
1、猪里脊肉切成薄片,加入少许盐、料酒和干淀粉抓匀腌制十分钟,山药去皮切成薄片,切好以后泡在清水里防止氧化变黑,葱姜切丝香菜切段备用。
2、锅中入油爆香葱姜,添入适量清水大火烧开,下入山药片煮三分钟,然后把腌制好的肉片一片一片下入锅中,用勺子轻轻推开防止粘连。
3、煮至肉片全部变色熟透以后,加入盐和胡椒粉调味,滴入几滴香油,撒入香菜段,即可出锅享用。
白萝卜
老话说"冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方",这个时节的白萝卜刚收上来,水分足口感甜,生吃脆甜熟吃绵软,而且价格便宜几毛钱一斤,是家家户户都吃得起的家常食材。
白萝卜的吃法很多,炖菜做汤都合适,尤其是用来做汤味道最鲜,白萝卜切丝和煎蛋一起炖,汤色奶白味道清甜,十来分钟就能做好一锅,天冷喝上一碗解腻又舒坦,胃里也暖和,而天冷以后也正是吃白萝卜的好时节。
推荐菜谱:白萝卜丝煎蛋汤
1、白萝卜去皮切成细丝,鸡蛋两个打入碗中搅散,姜切丝葱切小段备用,锅中入油烧热下入鸡蛋液,煎至两面金黄盛出来切成宽条。
2、锅里留底油爆香姜丝,下入萝卜丝翻炒一分钟炒软,添入适量开水下入煎好的鸡蛋,大火烧开煮五分钟。
3、煮至汤色奶白以后,加入盐和胡椒粉调味,撒入葱花滴入几滴香油,即可出锅享用。
天冷以后正是养脾胃的好时节,这个时节温软好消化的食材很多,而以上这3样家常食材做法简单还便宜,不妨选喜欢的做给家人吃。
天冷了你家常煮什么汤?评论区聊聊!
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