网络餐饮后厨隐蔽、监管力量难以全覆盖，这一难题如今有了新的破解路径。大城县市场监管局从今年3月启动“网餐安全，你我共守”主题活动，首批选聘了15名外卖骑手担任网络餐饮安全义务监督员。截至目前，大城县市场监管局已接到“食安哨兵”问题线索8条，执法人员及时跟进核查，已依法依规处置。
大城县选聘的这15名网络餐饮安全义务监督员，既有配送多年的“老骑手”，也有熟悉片区街巷的站点组长。与普通消费者不同，骑手取餐时能直接看到商家后厨的地面卫生、食材存放和人员操作情况，这种“零距离”的在场优势，恰恰是传统巡查难以覆盖的盲区。
“以前取餐只盯着餐好了没有，现在多了份责任，进门会下意识看一眼证照挂没挂、后厨干不干净。”一位骑手代表说。上周他在取餐时发现一家月销过千的麻辣烫店后厨垃圾桶未加盖、地面油污严重，当即通过专用渠道上传照片。属地市场监管分局执法人员半小时内到场核查，当场下达责令整改通知书。该店三天后完成整改并通过复查，这是“网餐安全，你我共守”主题活动中由骑手触发并闭环处置的一个案例。
据大城县市场监管局相关负责人介绍，选聘的网络餐饮安全义务监督员经过平台推荐与属地审核，优先挑选责任心强、配送范围覆盖城区主要商圈的在岗骑手。上岗前，骑手已接受专题培训，明确重点监督后厨环境卫生是否脏乱、是否无证经营或证照过期、从业人员是否持有有效健康证等三类核心问题。为保障履职规范，监管部门建立了“线索登记—分派核查—结果反馈—积分奖励”的闭环流程。
从送餐员到监督员，变的是身份，不变的是对餐桌安全的守护。随着15名骑手奔走在各自片区，一张“监管+骑手”联动的监督网络正在街头巷尾铺开，让隐蔽的后厨角落不再成为监管盲区。
来源 ▏大城县融媒体中心
记者 ▏邓建民
编辑 ▏刘宁 刘贺英 王小东
审核 ▏张俊英 贾伟
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