秋天一到，孩子长高会遇到不少阻力。天气转凉，骨骼生长的动力不如春夏；秋燥伤肺，肺气不足容易生病；开学后用眼多，肝火旺，脾胃也容易变差。
秋天气候偏燥，孩子阳气内收，肝血耗损、脾胃运化变弱，正是需要清淡、温润、好吸收的食材来调理的阶段。
而菜市场里有一种不起眼的绿叶菜，刚好能帮上忙。
为什么秋天适合给孩子吃番薯叶
番薯叶又叫红薯叶、地瓜叶，是红薯藤上最嫩的顶端叶片。它味甘、性偏平和微凉，入肝、胃、大肠经，适合秋季给孩子做日常食疗。
一是清润不伤正。秋天干燥，孩子容易上火、眼红、心烦，番薯叶能轻轻把肝火和秋燥降下去，不会像寒凉凉茶那样伤脾胃。
二是护眼养目。番薯叶里含有丰富的胡萝卜素，对长时间看书、用电子设备的孩子很友好，能缓解眼睛干涩和疲劳。
三是健脾通便。它自带温和的膳食纤维，能帮肠道慢慢动起来，改善秋燥引起的便秘，又能顾护脾胃，减少积食。
四是补钙助长高。番薯叶的钙含量在绿叶菜里表现很不错，还带有维生素K，能帮身体把吃进去的钙更好地送到骨骼里沉积，对正在长个子的孩子特别合适。
吃番薯叶，两步不能省
虽然营养好，但给孩子吃必须处理得当，否则反而增加身体负担。
第一步：先焯水。番薯叶含有草酸，直接下锅会影响钙吸收，还可能给肾脏添负担。沸水里烫一小会儿，既能去草酸，也能去掉涩味。
第二步：配姜蒜。番薯叶微凉，脾胃虚、容易拉肚子的孩子单独吃会不舒服。焯水后搭配生姜丝或蒜末同炒、煮汤，温性一中和，肠胃更稳。
记住：焯水去草酸，姜蒜护脾胃，这才是孩子吃番薯叶的正确打开方式。
两款家常做法
【番薯叶健脾粥】
准备新鲜番薯叶、粳米。叶片焯水后切碎，粳米熬到软烂，关火前把番薯叶放进去再煮片刻。这款粥温和养人，适合胃口差、消化弱、容易疲劳的孩子。
【番薯叶姜丝蛋花汤】
番薯叶焯水备用。锅里加水，放几片生姜和少许香油煮开，下番薯叶，再淋入打散的鸡蛋，加盐调味即可。清润中不寒不燥，全家人都能喝。
秋天别总盯着大鱼大肉补营养，一把便宜新鲜的番薯叶，清火、护眼、通便、补钙一步到位。会挑、会做、会搭配，就是孩子长高季里最实在的平价好菜。
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