秋天是减脂好时节，但很多人体重停滞、身体浮肿、排便不畅，还总觉得乏力。这与夏季残留的湿气、饮食偏咸和钾元素不足有关。
今天，宏韵中医邀请到李敏主任，给大家分享一种很适合减脂期吃的食物——口蘑。
口蘑为什么适合秋天减脂
口蘑是常见菌菇，在中医看来属于平性食材，味甘淡，能补气和中、健脾养胃。它外表普通，口感鲜嫩，在素菜中颇为出众。减脂期不想大鱼大肉，又想吃得满足，口蘑是不错的选择。
高钾低脂，浮肿不再有
减脂先要帮身体排出多余水分。口蘑富含钾，可中和体内过多的钠，钠少了，水分不易存住，浮肿减轻，体重跟着下降。钾还能缓解秋乏，让人有精神，代谢也顺畅。
膳食纤维，助肠道顺畅
口蘑脂肪极低、热量低，膳食纤维充足。粗纤维不被肠道吸收，却带来饱腹感，促进肠道蠕动。减脂期容易便秘，常吃口蘑能改善，肚子不胀，排便顺畅。
锌硒同补，营养更全面
口蘑在菌菇中锌、硒含量突出。减脂期饮食控制容易营养不足，锌和硒有助于免疫力与代谢，常吃口蘑正好补上这一块。
口蘑的四种吃法，换着花样掉秤
口蘑炒鸡胸肉
口蘑洗净切块，鸡胸肉切丁，用少量生抽、料酒腌制，热锅少油，先炒鸡胸肉至变色盛出，再炒口蘑至软，倒回鸡胸肉翻炒，加盐调味。
口蘑鲜嫩，鸡胸肉富含蛋白质，低脂肪高蛋白，饱腹感强，适合晚餐。
口蘑冬瓜汤
冬瓜连皮切块，口蘑切片，加几片生姜同煮。口蘑健脾利湿，冬瓜利水消肿，生姜温中，三者搭配，帮助湿气排出。
早上脸浮、下午腿沉的人喝这碗汤很合适，汤味清鲜，不用加味精。
口蘑裙带菜汤
裙带菜泡发后与口蘑同煮，加足生姜。裙带菜能软坚散结，口蘑健脾利湿，生姜制约裙带菜的凉性。
对痰湿偏重、颈部或腋下皮肤发暗的人，可常喝这道汤。
清炒口蘑
热锅少油爆香蒜末，倒入口蘑片，加少量水焖两分钟，撒盐出锅。清淡爽口，作晚餐主菜，配一小碗杂粮饭和适量蛋白质，吃完不胀肚，第二天肠胃轻松。
秋天减脂不必刻意节食，选对食材很重要。口蘑高钾低脂、自带鲜味，是天然的“刮油菜”，建议减脂期多上桌，让身体不知不觉瘦下来。脾胃虚寒者做汤时多放生姜。
最后提醒：食疗仅为日常辅助调理，若长期肥胖影响日常生活，或伴随其它身体不适，建议及时就医。
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