农村的乡野间藏着这样一种珍馐般的植物叶片，若想摆脱脘腹胀满的不适，不妨多采食这道鲜蔬，可惜绝大多数人至今都未曾知晓它竟可入菜。

今日要细说的便是芝麻叶。不少农户家中都栽种着芝麻，可绝大多数种植者从未动过采食其叶片的念头，甚至压根不曾知晓，芝麻的叶片本就是可端上餐桌的鲜美食材。

可能农民自己种的菜都吃不完，也不会去想哪些植物可以吃的问题吧。比如说现在，很多人吃红薯叶，南瓜叶等，农村人就很少吃。

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其实芝麻叶不仅仅是可以吃，而且含有很多的营养价值，芝麻叶中含有维生素，能抗氧化，延缓皱纹的生长，能让皮肤细腻光滑，可以说女孩子吃它是非常好的。

芝麻叶吃法也比较多，炒着吃，凉拌，也可做成芝麻叶面条吃等等都非常的美味，还可以将芝麻叶晒干后保存起来，吃的时候用水泡开吃。

多吃芝麻对身体有很多的好处，常吃芝麻叶能促进肠胃的蠕动，排出体内垃圾，具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能，常吃能让你小肚子不再鼓鼓的哟，身材也变得好了，现在芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品。

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不过，要想真正吃到这抹翠绿与清香，还得讲究点技巧。采摘时最好选择在清晨露水初干之时，避开烈日暴晒后的枯黄叶子，这样口感才脆嫩回甘。

处理上也无需过分复杂，洗净去蒂简单焯水即可锁住营养；若是喜欢浓郁香气，便可在油锅微热时下少许蒜末爆香，再放入洗净沥干的芝麻叶快速翻炒至色泽深绿变软，出锅撒上一把盐和一丁點糖提味，一道家常又精致的芝麻叶炒蛋便呼之欲出。

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当然，若嫌麻烦想存留冬日美味，那晒制风干法更为实用。将洗净晾干的芝麻叶薄摊于通风处晾晒至完全脱水，待彻底干燥后即可装入密封罐或布袋中存放，待到闲暇时分取几片泡水复色，或是用来煮面调味，那份独特的草木芬芳依旧能在汤里肆意流淌。

伙伴们，你吃过芝麻叶吗？你还知道它的什么其它作用呢？