北方最近的饭桌上，真是越来越离不开热乎乎的碳水了！
刚烤好的红薯，掰开冒着热气；糖炒栗子，剥一颗就忍不住吃第二颗。
还有一样秋冬常客，平时看着朴素，蒸熟后却香得不行。
就是芋头！
外皮轻轻一剥，露出白白嫩嫩的芋肉。趁热咬上一口，粉粉糯糯，细腻得像芋泥，越嚼越香。
更馋人的还是那股自然的芋香，吃起来真的太很满足了！
秋天正是红芽芋采收的季节，这次也给大家找来了一批刚刚开挖的江西铅山红芽芋。
它来自有名的“中国红芽芋之乡”——江西
还是国家农产品地理标志登记的地方特色好芋。
而且这次有两种可以挑！
喜欢粉糯的，就选红芽芋头（单个30-50g）。 芋肉细腻绵密，蒸熟就有浓浓的芋香，直接吃也很香甜。
喜欢脆口的，就选红芽芋母（单个250g+）。 口感脆嫩清甜，切丝爆炒，鲜香爽口又下饭。
这次产地直发的福利价真的很香：
芋头19.9元/3斤，芋母只要13.9元/3斤！
菜市场买斤普通芋头都不止这个价，这次真的能实现“芋头自由”了。
江西铅山，
红芽芋之乡。
说起红芽芋，江西铅山可是个响当当的产地。
这里有着“中国红芽芋之乡”的美誉，种植历史悠久。
早在明万历年间，《铅书》中就有关于当地食用芋的记载；
《上饶市农业志》更是明确记载，红芽芋原产于铅山县紫溪乡。
俗话说“好土出好芋”。
铅山的中亚热带湿润气候，搭配深厚疏松的肥沃土壤，就像天然的营养仓，让红芽芋在土里尽情吸收养分。
正是这份得天独厚的环境，加上当地农人对品种的严苛把控，才成就了它“粉糯拉丝、细腻无渣”的品质。
它的好吃，不仅在于口感的粉糯，更在于那股能香透厨房的自然芋香。
粉糯拉丝，
营养也相当不错。
铅山红芽芋好吃的关键，就在那口细腻的粉糯。
刚出锅趁热掰开，甚至能看到微微的“牵丝感”，那是优质芋头淀粉充足、品质极佳的最好证明。
不过，很多没买过的朋友可能会问：芋头和芋母到底有什么区别？
其实，它们就像是一家人。
红芽芋头（子芋）：是长在母芋身边的“小崽崽”。个头小巧，淀粉含量高，主打一个粉糯绵密。
红芽芋母（母芋）：是长在地底最中间、最底下的“大块头”。水分足纤维少，脆嫩清甜。
一份红芽芋，两种完全不同的好滋味。
想吃粉糯还是脆爽，这次都能满足！
by 厨友@小回风
除了好吃，芋头还是一种值得加入日常餐桌的薯芋类食物。
根据，普通芋头每100克可食部分约含378毫克钾，同时还含有镁、维生素等营养成分。
中国食物营养成分查询平台数据截图
芋头所还含的淀粉及膳食纤维，也可以适量替代部分米饭、馒头等主食。
对于平时吃惯了精米白面的人来说，换成香糯的芋头，既丰富了食物种类，也给家常饭菜添了不少滋味。
现挖现发，
实惠又省心。
眼下正值红芽芋采收季节。
这批红芽芋从江西铅山产地现挖现发，新鲜采收的好食材直接送到家。
刚出土的红芽芋，还带着些许田间泥土，个头饱满，看着就很实在。
采挖后还要经过人工清理和仔细分拣。
把泥土清理干净些，剔除坏果，再挑选品相规整、个头饱满的芋头装箱。
提前仔细挑过，到手少一点挑拣的麻烦，清洗处理也更省事。
大家关心的食用安全，也有相应检测把关。
这批产品提供了300余项农药残留检测相关资料，对农残问题进行检测核查。
从采收到发货，每一步都认真对待，让家里的餐桌多一份踏实。
天气一凉，就想吃点热乎乎、实实在在的东西。
这个秋天，一定要尝尝来自江西铅山的地道红芽芋~
他们也喜欢江西铅山红芽芋。
“做了一顿红烧排骨炖着吃，不错”
by 厨友@初衷_nsfm
“口感丝滑糯唧唧，上到没牙老太，下到婴儿辅，都非常合适”
by 厨友@羊羊咩咩羊
“收到是尼龙袋装，很新鲜的毛芋.都是小面瓜，煮熟很面绵的口感，很好吃!”
by 厨友@萌果干
! 来点好味道!
江西铅山红芽芋
芋头（单个30-50g）
￥19.9/3斤
￥29.9/5斤
芋母（单个250g+）
￥13.9/3斤
￥19.9/5斤
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保质期：阴凉干燥处10天
储存方式：放置阴凉处，避免阳光直晒
建议冰箱保鲜，可放置10~15天
10天内吃掉口感最佳
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