相信现在生活在农村或在农村活过的朋友们，对于农村的野草野菜都不算陌生，很多的儿时记忆，总会有一些野菜是我们餐桌上的美食，因为在过去的农村，大家吃饱饭可能都是个问题，更别说大鱼大肉了，有野菜有饭吃就已经不错了，可不像现在这样什么都有了。后来大家日子慢慢好了，吃野菜就吃得少了，自己都会种很多的菜。
但最近这几年，好像野菜又成了大家追捧的对象，不管是南方北方，好像大家都开始重示野菜了，野菜又一次火了起来。
比如今天小编要讲的这种野菜，就是农村菜园、农田旁、路边的常见杂草，它名字叫"马齿苋"又叫五行草，长命菜，五方草等等名字，这种植物非常常见，应该很多人都认识它。
在过去，很多人主要靠这种野菜过日子，因为这种野菜看起来很干净，也没有什么毛茸茸的叶子之类的，人们就断定这种植物可以食用，尝试食用没有什么问题后，大家就开始吃这种野菜。现在大家都用来做凉拌菜，包饺子，炒菜吃等等，吃法也是多种多样。
马齿苋含有丰富的苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素EBC、胡萝卜素、维生素等营养物质，可以说营养价值很高。全草还有清热利湿、解毒消肿、止渴、利尿等作用。是一种非常好的药食两用野菜，所以如果还不知道这种野菜的朋友，应该看一看家乡有没有，好好的利用起来哟，不但吃起来很美味，还有这么多的好处呢。
毕竟像我们小时候在田野间闲逛时，总能看到它，但如今那种清爽劲儿是再也找不到了。现在虽然超市里买得到的蔬菜品种繁多，却很难吃到这份带着泥土芬芳的本真味道。
其实想要采摘野生马齿苋也不难，只要留意一下村口的荒埂、河边的沟渠或是田垄两侧，总能看到那些鲜红肥厚的叶片在阳光下泛着光泽。不过大家在采集的时候也要多加小心，务必确认其生长环境无污染，远离公路旁的尘埃以及农药喷洒区，这样才能保证入口的安全与健康。
闲暇之余不妨带上家人一起去郊外走走，不仅能让心情放松下来，还能亲手体验从田间到舌尖的乐趣，这才是生活最原本的快乐所在啊。
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