老话说 "春困秋乏"，秋天，不少人白天没精神，晚上睡一觉起来还是乏，其实这秋乏，很多时候是身体在提醒你，钾元素不够了，天一凉出汗少了，可饭桌上不注意，钾的摄入就容易跟不上，而钾是维持肌肉和神经正常工作的关键，缺了它，人就容易没劲、犯困。
秋天正是把身子养好的时候，饭桌上多安排几道高钾菜，帮着身体把乏劲解一解，精神饱满，干啥都有劲。
“秋解乏，多吃钾”，建议：秋天常吃5道高钾菜，精神饱满身体好。
口蘑
要说菌菇里的高钾选手，口蘑排得上号，鲜口蘑的钾含量高，每 100 克有 300 毫克左右，而且口蘑自带鲜味，肉质肥厚，吃着滑嫩，天凉以后炖汤、小炒都合适，老人孩子都爱吃。
口蘑跟西兰花是清爽的一对，西兰花脆嫩，口蘑鲜滑，两样一炒，颜色翠绿，味道清鲜，不油不腻，配米饭正好，而秋天也正是吃口蘑的好时节。
分享食谱：口蘑炒西兰花
1、西兰花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟，泡出花球里藏着的脏东西，再冲洗干净沥干，口蘑刷洗干净，切成薄片，大蒜拍碎切末。
2、锅中烧水，水开后加入少许盐和几滴食用油，下入西兰花焯烫一分钟，焯到颜色翠绿捞出过凉。
3、锅中入油爆香蒜末，下入口蘑片煸炒，炒到口蘑变软出水，下入西兰花大火翻炒均匀，加入盐和少许蚝油调味，翻炒均匀，即可出锅装盘享用。
小贴士：口蘑一炒就出水，这是它鲜味的来源，别把汤汁收太干，留着拌饭特别香。
紫菜
紫菜是含钾的大户，每 100 克干紫菜的钾含量在 1600 毫克以上，比好多蔬菜都高出老大一截，而且紫菜富含蛋白质、碘和多种微量元素，价钱便宜，一小把就能做一道菜，是家里常备的干货。
紫菜最省事的吃法是做汤，而摊成蛋饼也是孩子爱吃的一道，紫菜鲜，鸡蛋香，两面煎得金黄，趁热咬一口，又香又软，当早餐当零食都合适，秋天干燥乏累的时候，来上一盘正合适。
分享食谱：紫菜鸡蛋饼
1、干紫菜撕成小片，放入碗中，加入适量清水泡发，泡软后捞出挤干水分，鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和几滴料酒，用筷子搅打均匀。
2、把泡好的紫菜放入蛋液中，用筷子搅匀，让紫菜都裹上蛋液。
3、平底锅中刷一层薄油，油热后倒入紫菜蛋液，摊成圆饼，中小火煎到底面定型金黄，翻面再煎到两面金黄，即可出锅，切成小块装盘享用。
小贴士：紫菜要选颜色深紫、闻着有海味的，颜色发暗发黄的别买，而蛋液里加几滴料酒，摊出来的蛋饼不腥。
菠菜
别看菠菜便宜，它却是绿叶菜里的补钾好手，每 100 克菠菜的钾含量在 300 毫克以上，还富含铁、叶酸和多种维生素，而且菠菜这个时候正鲜嫩，叶片厚实，吃着没有涩味。
菠菜跟牛肉是经典搭配，牛肉补蛋白，菠菜补钾补铁，两样一煮，汤鲜味浓，肉片滑嫩，菠菜软嫩，热乎乎喝上一碗，浑身都舒坦，而秋天也正是吃菠菜的好时节。
分享食谱：菠菜牛肉汤
1、牛里脊肉逆着纹路切成薄片，加入少许盐、料酒和干淀粉抓匀，腌制十分钟，菠菜摘洗干净，切成段，生姜切片，香葱切段。
2、锅中烧水，水开后下入菠菜，焯烫十几秒，焯到颜色翠绿捞出沥干，这一步能去掉菠菜里大部分的草酸，吃着不涩口。
3、锅中重新添入清水烧开，放入姜片，把腌好的牛肉片一片一片下入锅中，用筷子轻轻拨散，煮到牛肉变色，下入焯好的菠菜，加入盐和少许胡椒粉调味，淋几滴香油，即可出锅享用。
小贴士：菠菜一定要先焯水，草酸不去掉，吃着涩口，还会影响钙的吸收，而牛肉片要一片一片下锅，一次性全倒进去容易粘连成坨。
秋乏不是病，乏起来真要命，这多半是身体在提醒你，该补钾了，以上这 3 道高钾菜，不妨换着样做给家里人吃，把钾补足了，精神饱满，干啥都有劲。
你家里秋天都常做哪些解乏的菜？评论区聊聊！
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