关于这个岗位

我们正在寻找一位对益生菌发酵充满热情的研发伙伴。你将全程参与从菌株培养、发酵工艺到活性代谢物提取、最终产品成型的完整链路 —— 不是只负责其中一小段，而是真正把一个菌株做成一款能落地的产品。

你将负责

1、益生菌发酵工艺开发

  • 负责益生菌菌种的活化、扩培与发酵条件优化（培养基、温度、pH、溶氧、补料策略等）

  • 建立并优化小试到中试的放大工艺，提升菌体密度与目标代谢物产量

  • 记录、整理发酵过程参数，形成可复现的标准操作流程

2、活性代谢物的获取与鉴定

  • 通过发酵、分离纯化等手段获取益生菌活性代谢物

  • 对关键代谢产物进行定性定量分析，评估其活性与稳定性

  • 团队具备完整的代谢物鉴定与定量分析能力，工作重点将放在流程建立上

3、益生菌产品研发

  • 参与配方设计，将发酵产物/活性代谢物转化为可量产的产品形态（粉剂、胶囊、饮品等）

  • 配合完成稳定性试验、感官评估及小批量试制

  • 与生产、质量、注册团队协作，推动产品从实验室走向上市

我们希望你具备

学历：本科及以上，硕士优先；微生物学、发酵工程、生物工程、食品科学、生物技术等相关专业

工作经验：有微生物发酵、菌种培养相关实验或项目经验（应届优秀毕业生亦可）|

技能：熟悉常规微生物操作与发酵设备；具备数据分析与文献查阅能力

素质：动手能力强，实验严谨，能接受一定程度的重复性实验工作

我们提供

  • 有竞争力的薪资（面议，根据学历与经验定）

  • 完整的研发链路参与机会 —— 从菌株到产品，而不是螺丝钉岗位

  • 实验室设备与耗材支持，鼓励技术探索与专利产出

应聘方式

请将简历发送至徐老师：0925009@zju.edu.cn

邮件标题格式：应聘益生菌发酵研发-姓名

如有相关项目经历、论文或专利，欢迎一并附上。

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