"一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉"，深秋时节，天气一天比一天凉，霜降已经过去，再有几天就要迎来立冬，这个时候昼夜温差大，冷空气一阵接着一阵，人的身体也慢慢进入要为入冬做准备的阶段，尤其是家里有老人和孩子的，天一凉，抵抗力就容易跟着下降，所以这个时候饮食上更要多上点心，多吃点应季又营养的家常菜，把全家人的身体底子养扎实。
说到深秋的应季菜，这一季上市的菜不少，其中叶酸含量高的最值得多吃，叶酸是身体离不开的一种 B 族维生素，帮着维持身体的正常运转。
深秋天冷免疫力低，建议多吃这 3 样，叶酸含量高，家人入冬少生病！
西兰花
深秋时节，这个时候的西兰花花球紧实、口感脆嫩，西兰花富含叶酸和维 C，素有 "蔬菜皇冠" 的美誉，搭配上高蛋白的虾仁一起炒，虾仁鲜甜、西兰花脆嫩，鲜上加鲜，营养又解馋，大人孩子都爱吃。
分享食谱：西兰花炒虾仁
1、西兰花切成小朵，放进淡盐水里浸泡一会，捞出洗净控水，鲜虾去壳去虾线，冲洗干净后擦干水分，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌制一会。
2、锅中烧水，水开后下入西兰花焯烫一下，变色后立刻捞出过凉水，沥干水分备用。
3、锅中入油，下入腌好的虾仁，煸炒至虾仁变色卷曲，盛出来备用。
4、锅中留底油，下入蒜末爆香，倒入西兰花大火翻炒几下，再倒回虾仁，加入盐和少许蚝油调味，翻炒均匀即可出锅享用。
包菜
包菜富含叶酸和维 C，膳食纤维也不少，用手撕的方法来炒，断面不规则更容易挂住滋味，配上干辣椒和香醋一炒，酸辣开胃，就着米饭吃特别下饭，全家老小都稀罕。
分享食谱：酸辣手撕包菜
1、包菜洗净，用手撕成大小均匀的片状，控干水分，干辣椒切成小段，大蒜切成片备用。
2、锅中入油，下入蒜片和干辣椒段，小火爆出香味。
3、下入包菜片，转大火快速翻炒，炒至包菜微微变软、边缘微微焦黄。
4、沿锅边烹入少许生抽和香醋，加入盐和少许白糖提味，大火翻炒均匀，炒至包菜断生入味，即可出锅享用。
南瓜
"秋天到，南瓜俏"，深秋的南瓜水分足、口感粉糯清甜，南瓜富含叶酸和胡萝卜素，膳食纤维也不少，切成薄片清炒，不用过多调料，简单一炒就很好吃，清淡适口，老人和孩子吃起来都顺口，隔三差五炒一盘，把身体底子养得牢牢的。
分享食谱：清炒南瓜片
1、南瓜削去外皮，挖去瓜瓤洗净，切成薄片，大蒜切成末。
2、锅中入油，下入蒜末爆香。
3、下入南瓜片，大火翻炒一会，炒至南瓜片边缘微微变软。
4、加入少许清水，盖上锅盖焖煮一会，煮至南瓜片熟透绵软，加入盐调味，撒上少许葱花即可出锅享用。
深秋过后就是立冬，天气只会一天比一天冷，这个时候正是给全家调养身体、攒下好底子的关键时候，以上这 3 样都是常见又实惠的家常菜，换着样炒给家里人吃，叶酸补足了，身体底子扎实了，全家入冬都少受罪，安安稳稳过个冬。
深秋这 3 样高叶酸菜，你家最常吃哪一样？评论区聊聊！
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