金秋时节
山野间各色野生菌
枝头沉甸甸的野果
吸引不少市民加入“野采”行列
但其中潜藏的风险不容小觑
误采误食有毒野生菌和
有毒野果引发中毒
轻则送医救治
重则危及生命
毒菌野果
暗藏哪些凶险
我国已知有毒野生菌超过400种，许多有毒野生菌与可食用菌的外形相似度很高，普通人极难辨别。民间流传的“颜色鲜艳才有毒”“昆虫虫蚁吃过的无毒”等辨识手段均无科学依据支持。
如致命鹅膏看起来朴实无华却含有剧毒鹅膏毒素，成年人一次食用50克就足以致死；含有神经毒素的毒蝇鹅膏食用会导致意识模糊和幻觉；秋日小圆帽菇中奥来毒素有极高肾毒性，中毒后几天才会出现症状，导致错过最佳治疗时机。
秋季山林中的野果同样危机四伏，如商陆的果实紫黑诱人却全株有毒；马桑果看来跟桑葚一样食用可致抽搐昏迷；即使银杏果（白果）也可因直接生食或一次吃太多导致严重食物中毒。
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野采出游
如何守住安全
1.不采不食最安全
不在野外自行采摘、食用任何野生菌和野果。
千万不要“侥幸”——上次没事不代表这次没事，“别人吃没事”不等于自己吃也很安全，个体差异甚至雨水丰枯都会影响毒素含量；不依赖“各种APP识图”——手机AI识别野生物种准确率不足60%，且毒素信息往往缺失。
2.加工烹饪不能去毒
千万不要相信“彻底煮熟就能解毒”的说法。有毒野生菌和野果中很多毒素非常耐高温，家庭普通煎炒烹炸过程都无法彻底破坏其毒性。
银器验毒、大蒜变色等民间验毒方法更是不可靠。
3.购买途径要谨慎
即使在正规市场、商超等消费途径购买野生菌/果，也要选择来源明确、品种确定的品种，并确保彻底煮熟，同时保留部分食物原料以备发生中毒后及时辨识以便救治。
山野里还有哪些植物
碰不得？
野外植物的风险
远不止野生菌和野果
漫步山林
我们还需要擦亮双眼
留意潜藏在山野中的毒品原植物
这类植物同样生长于野外
不少品种辨识度不高
很多人分不清
一不小心就触碰法律红线
山野自然之美在于看、在于拍
在于呼吸、在于感受
而不在于一定要吃进肚子里
管住手、管住嘴
守好健康与法律两道防线
文明亲近自然
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来源丨广东禁毒微信公众号、云安区市场监督管理局
一审丨黎嘉慧
二审丨谭 玮
三审丨林伟志
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