南京：0元慈善面馆，到底想做什么？|一碗面|南京|慈善面馆|盒饭|饭馆|马驹桥

上周“南京0元慈善面馆”的消息在网络上爆火，说是：南京开了两家0元面馆，无门槛邀请大家吃素面。每天出面上千碗，排队达百米。老板表示，没其他的想法，就是想做慈善，将会持续的做下去。

“0元+慈善”又是无门槛，这几个消息放在一块，想不引发注意都难。所以不少群友都给我做了转发，想让我聊聊：这家0元慈善面馆到底想做什么，以及说还能开多久？我说不着急，因为这事肯定会慢慢火热起来。等各方登场之后，再看文章会更有意思。

群友问：为什么，那么确定话题会火？

我说：因为这是第二个马驹桥事件。

什么是“马驹桥事件”？

马驹桥事件，就是说B站的一个UP去北京马驹桥拍了个日结的视频。那个视频本来没什么，马驹桥日结的那些事也不是一天两天的事。不少官媒都做过探访，深度解析还原的远比那个视频要厉害的多。所以那个视频被下架的原因，实则与视频内容关系不大。主要是发布的时间，纯粹是给人添眼药，找不愉快。

这个“南京0元慈善面馆”这件事，在我看来与北京马驹桥日结的事是一个逻辑。事情没什么特别的，0元慈善面馆也不是什么新奇的东西。还记得2025年爆火的上海“工地盒饭小伙”吗？

当时那个小伙子做的就是一样的事，跑去工地旁边卖盒饭。10元一盒，物美价廉，打的原本卖盒饭的商家溃不成军，直接垄断的那一片的工地生意。但是小伙根本不靠垄断盒饭生意去赚钱，而是靠直播做自媒体获取收入。

而他那个盒饭质量，根本就不可能在盒饭上能赚到钱。质量太好了，根本就没有利润。那个10元的价格，基本上和南京这次的0元饭馆一样，就是在做慈善。而且售卖的对象都一样，都是社会上的弱势群体。网友会关注会打赏的原因，也就是因为他们做的事，明摆的就是慈善行为。不可能从买盒饭或者来吃饭的人身上赚到钱。

因此“南京0元面馆”这件事，很多人在分析其牟利的方式。实则完全没有必要，因为这个面馆就不可能说能牟利。它都免费了，又是无门槛，现在又被无数互联网网民盯着，能通过面馆赚什么钱？正常人都知道，如果这个时候它说不免费了要收费，慈善变成了价格战搞抢生意，那网民都能吃了它。而且何必呢，这家“免费面馆”生意能火，是因为免费而不是口味。所以收费了，又有谁还会去吃呢？

所以谈“0元面馆”是不是要打价格战，逼死同好搞垄断的说法，站不住脚的。因为上海的“工地小伙”用自己的实际案例证明了，预期那么麻烦的搞“餐饮”，还不如开个自媒体直播收打赏来的赚钱。但至今为止，大家看到“0元面馆”老板开直播或者开账号了么？没有的，甚至于各大官媒的采访，绝口不提老板的事。只有自媒体提了一下老板姓张，之前做土木工程和景观生意，平日吃斋念佛，多年致力于慈善活动。

由此，这件事大家好奇的“0元面馆”到底靠什么赚钱，以及能开多久的问题。我想说，如果它是为了赚钱，做慈善开直播收打赏的路子摆在那里。路线是现成的，案例是摆在眼前的，收益是可以预期的。如果放着现成的路不走，非要开一条新路，那么就很明显：不是求财的了。

那么不是求财，那是想做什么？

这就是我说，这个“0元面馆”是马驹桥第二的原因。因为慈善它也得有个基本法。你看上海“工地小伙”的那个盒饭，他那个盒饭成本就差不多10元了，他卖10元。虽然不在盒饭上赚钱，但是也不在盒饭上亏钱。这才是做生意的思路，可以不赚，但是绝对不能亏。慈善虽然不是生意，但是不能自负盈亏，依靠外界输血，早晚还是做不下去。

但你看“0元面馆”，他就完全不是这么回事。哪怕它是素面，哪怕它门面就是自己家的，哪怕它人工都是志愿者不要钱来干活。这面馆开起来，成本多少也得一个月几万块。而素面哪怕是做慈善，真收个1-3元的，也绝对称不上贵，依旧是慈善行为，来吃的也绝对不会少，且也绝对都是现在的这群需要帮助的人。因为素面，是真的不好吃。

而这一碗面1-3元的价格，一天几百名客户的排队。一个月下来，多少少少也有个几万块，完全包住成本是没有问题的。而只有这样，这慈善面馆才能开的下去。慈善可以不赚钱，但是慈善绝对不能亏钱。亏钱的生意不是没人做，但这生意一定要有别的进项。就比如说“工地盒饭小伙”的直播，是那直播保障了10元的盒饭可以一直物美价廉，以及一直存在。

但是这“0元面馆”它是真没有，它是真做好了亏钱的准备，是真准备亏钱做慈善，把慈善能做多久，绑定在了老板到底愿意亏多少钱上面。所以说，老板为什么愿意亏钱呢？

当然，我不能以小人之心去度君子之腹。说这世界上就没有这种好人，就没有这种看不得别人过得不好，而愿意牺牲自己利益的大爱存在。但是至今事情爆火成这样，媒体连老板叫什么都没报道出来，真就有点“奇怪”了。

所以展开“传媒”的角度来说，这件事唯一的传媒价值，就是把“就业”与“低保”两件事摆在了台前。一问就业问题，到底这些人为什么吃不上饭，单南京就有这么多人来吃“0元面馆”。二问低保范围，这些吃不上饭的人，保障本当应该由谁来承担？

两个问题问出来，在如今这个时间点，不亚于马驹桥上眼药。而且这眼药上的水平更高，因为它没有用一个字，一句话的来问这两个问题。只是看到这个“0元面馆”的人，多多少少都会有这个疑惑。以及说，随着“0元面馆”火了之后，还会有多少人慕名前往呢？

未来这面馆门口的队伍是多长？

以及这面馆未来要开多少家？

当这两个问题摆出来的时候，难免就让很多对外的会议处于尴尬的位置。要展现城市风貌，那么这“0元面馆”算不算城市风貌？而如果不让展示，那么这是要站在慈善的对立面吗？以及说如果官方来接收，做了这个“0元面馆”，那之前说的“不养懒汉”又要怎么解释呢？

所以群友问我：怎么看“0元面馆”？

我表示：目前各方都在顾左右而言他，都不往下推一步。老板生平真有那么难找吗？各种经营许可证谁批复的？员工的工资谁的卡发的？商铺的归属权或者租房合同谁签订的？如今的大数据之下，你我都是透明人。之所以不说，只说明这个台前的“人”，确实没有问题。

而流氓们呢，就都只好奇这家店到底靠什么赚钱？想着都是怎么复刻，怎么照抄，怎么照套，怎么去抢了这家店的生意，然后自己完成阶级跃迁。贡献了整件事最重要的热闹，把这家面馆越发的推到台前。把问题也摆在了台面之上，且没有解决问题的想法。

面馆上了台前之后，就得有人来收尾。

怎么收尾呢？好像怎么收尾都是个麻烦。