南开区再添一便民食堂|南开区|奥城|物业|餐饮

临近中午，南开区体育中心街时代奥城社区51号楼旁的一间餐厅里饭香四溢。明厨亮灶的玻璃隔断内，大厨正颠勺翻炒，火光映红了脸庞；玻璃窗外，金黄酥脆的地三鲜、色泽红亮的小炖肉等十几种菜品，在保温槽里冒着热气。

“爷爷，今儿想吃点什么？这小炖肉可是煸过油的，不腻！”穿着白大褂、戴着防尘帽的打饭阿姨热情地招呼着。玻璃挡板前，68岁的社区居民李爷爷，端着一个塑料餐盘，伸着手指向那盘绿油油的清炒时蔬：“给我来半勺这个，再来点小炖肉，少盛点米饭啊，怕吃不完！”一旁负责打菜的师傅笑着应声，手腕轻巧地一抖，一勺热腾腾的菜稳稳落在餐盘里，热汤的香气瞬间漫开。这充满烟火气的一幕，正是昨天正式开门迎客的时代奥城惠民餐厅里的热闹场景。

这间200多平方米、可容纳约100人同时就餐的惠民餐厅，之所以能够满足千余人次居民每日的就餐需求，得益于“物业牵头，街道与社区支持，专业运营团队加入”的“三方共治”模式。从两年前居民诉求萌生，到如今餐厅落地飘香，这是一场把群众利益放在第一位的“双向奔赴”。

倾听诉求：党建引领，物业牵头搭起“连心桥”

“咱们辖区老年人对用餐条件要求很高，尤其关注菜品质量，周边买菜的市场又比较少。”站在新开业的餐厅里，时代奥城社区党委书记、居委会主任王文斌感慨万千。两年前，社区陆续收到居民关于增设便民食堂的诉求。面对人口密集、老龄化程度突出的片区现状，“吃饭难”成了困扰老中青三代的民生痛点。

为此，体育中心街道党工委、时代奥城社区党委发挥党建引领作用，多次牵头召开居民议事会，联合共建单位与融创物业开展多方协商。“社区主要起到指导作用，要求餐厅设在辖区周边，由物业对接社会力量共同参与，做实共治共建。”王文斌说。经过反复调研，今年6月，三方终于达成一致，从装修布置到菜品需求，社区全程跟进。

面对居民诉求，融创服务天津时代奥城项目主动靠前，担当起“资源链接者”的角色。融创服务天津奥城住宅大项目负责人王礼平表示：“我们在南开区体育中心街和时代奥城社区居委会的指导下，结合辖区居民、特别是老年人就餐不便的实际情况，统筹把餐厅开设在临近马路的奥城51号楼。”在各方的大力支持与统筹推进下，物业快速打通从场地落实到运营筹备的全流程，引入优质社会餐饮供方——福万家（天津）餐饮管理服务有限公司，补齐了居民“家门口”的就餐短板。

较真把关：明厨亮灶，烹出“少油少盐”的健康经

餐厅硬件设施齐备了，但菜品好不好，群众说了算。在这场民生接力中，物业不仅是“引路人”，更是业主利益的“监督员”。

“筹备期间，我们和社区代表受邀到场，对每一道菜品进行实地试吃测评。咸淡口味、营养搭配方面的反馈，当场收集并要求供方优化调整。”王礼平回忆道。10月底试营业期间，有业主反映取餐动线拥挤，老人端热汤容易磕碰。物业团队第一时间把意见反馈给供方，并督促其限期整改：调整桌椅摆放、优化取餐路线、加宽过道，完成一系列适老化改造，逐项完善就餐体验。

在物业的严格监督下，专业运营团队拿出十足诚意。餐厅负责人李文辉指着刚出锅的菜肴介绍：“我们每天午餐、晚餐保证八荤八素，原则就是少油少盐，主打健康。为了让老人吃得安心健康，后厨在烹饪上花了不少心思。比如：地三鲜先裹粉预炸，减少吸油；小炖肉先煸出肥油再炒制……”为守住食品安全底线，餐厅建立了一套严格的食品安全管控流程，落实索证索票、资质审核、食材当日到货当日清、农残检测与食品留样等要求。此外，餐厅还实行“末尾淘汰制”，销量偏低的菜品会及时调整，留下来的都是贴合居民饮食习惯的“心头好”。

烟火温情：15元吃出全龄段的“小确幸”与“聚能环”

放眼望去，餐厅墙上的红色价目表透着浓浓的人情味：老豆腐2元、锅巴菜4元……“一顿丰盛的早餐不过三五块钱，午、晚餐人均15元就能吃得饱饱的，我们主打就是惠民。”李文辉笑着说。

就餐区内，头发花白的老人们三三两两围坐，热络地拉着家常。2005年就入住时代奥城社区的居民路奶奶，正品尝着可口的饭菜，脸上笑开了花。“餐厅开得太及时了，解决了我生活上的大难题！”路奶奶说，“你看这热菜热汤，价格亲民，服务又好，卫生条件也好，咱老百姓能不高兴吗！我打算一天三顿都来这儿吃。”

在时代奥城惠民餐厅，早中晚三餐满足不同人群的需求：早晨的“主力军”是晨练遛弯结束、过来吃津味早点的老年人；中午，不少上班族赶来就餐；到了晚上，刚接孩子放学的年轻家庭明显增多。为照顾行动不便的长者，物业依托楼栋设置便民配送点，开通社群订餐渠道，后续还将推进送餐入户服务；节日推出特价餐，过生日的老人还能吃到长寿面。