煲汤鲜、炒菜佳！宝山食用菌又添新品种，种质创新再结硕果|亲本|宝山|新品种|炒菜

面向市场的种质资源创新是农业现代化的动力源泉。近日，上海永大菌业有限公司传来好消息：公司与上海市农业科学院食（药）用菌研究中心联合选育的灰树花新品种“申宝茸601”“申宝茸602”，顺利通过专家现场考察评审。

专家组走进智能化种植车间，实地察看两个新品种的栽培长势，比对菌株形态、出菇表现与适应性。经现场核验，两个新品种均由单孢杂交选育而成，出菇整齐均匀，子实体形态端正、肉质紧实、韧性强，栽培周期较亲本“永大1号”缩短，出菇同步性更佳、采收集中；抗杂菌能力强、稳产性好、优质菇占比高，高度适配上海地区工厂化袋式栽培模式，产业化推广前景广阔。

与会专家一致认可两个新品种的优良农艺性状与创新价值，建议同步申报上海市非主要农作物品种认定。

新品种面向市场助力工厂化生产

灰树花是广受市场欢迎的食药兼用珍稀食用菌。“申宝茸601”“申宝茸602”以主栽品种“永大1号”和野生种质开展单孢杂交选育，从大量杂交子代群体层层筛选聚合优良性状。两品种共性突出：均适配宝山本地秸秆等农业原辅材料，出菇整齐同步，能够实现集中采收，适配工厂化生产。两个新品种选育方向各有侧重。

“申宝茸601”重点攻关功能营养提升，生育期60—62天，粗多糖含量较亲本提升16.36%，鲜甜味氨基酸丰富，菇体灰色，煲汤汤色清亮。

“申宝茸602”菇色浅淡，烹饪不易染色，炒菜适用性更广，而且低温货架期较亲本更久，不仅耐冷链长距离储运，更延长了菌菇口感的保质期。

科技引领种源农业高质量发展

永大与上海市农业科学院食（药）用菌研究中心开展深度产学研协同攻关。农科院专家入驻企业设立创新实验基地，科研团队负责种质挖掘、杂交创制、分子鉴定、营养品质检测；企业开放智能化菇房、多个生产基地完成菌株小试、中试与规模化示范，构建“实验室种质创新—车间试验验证—产业化推广应用”全链条。除新品种选育外，双方还同步探索食用菌精深加工方向，开展食用菌相关饮品的前期研发。“申宝茸601”“申宝茸602”正是联合育种标志性成果，打通成果转化通道，赋能宝山都市现代农业发展。

种业创新持续结出硕果

永大深耕食用菌种质创新多年，除灰树花“永大1号”、姬菇“永姬1509”、平菇“永姬23Y06”等已完成认定的品种，以及本次通过专家现场考察的“申宝茸601”“申宝茸602”外，企业还积累赤灵芝、龙爪菇、牛肝菌等多个珍稀品类的新品种技术储备，持续开展资源评价与驯化选育。依托长期产学研合作积淀，相关育种技术获上海市科技进步奖一等奖。企业也积累多项重要资质荣誉，获评上海市农业产业化重点龙头企业、上海市“专精特新”企业、宝山区企业技术中心。企业立足自主种源研发，为宝山现代农业高质量发展注入科技动能。