大S具俊晔烤肉店逆袭！小而美模式火爆，与汪小菲的生意模式完全相反
在餐饮界，明星开店早已不是什么新鲜事，但能将店铺经营得风生水起，却并不容易。
7月2日。
大S与具俊晔夫妇在韩国的烤肉店生意火爆，赚钱能力不输前夫汪小菲的“麻六记”连锁餐厅，这一消息在社交媒体上引起了热议。
不同于汪小菲的连锁模式，大S夫妇选择了“小而美”的经营策略，不仅生意兴隆，还赢得了客户的高粘性。
小而美，不输大连锁
在竞争激烈的餐饮市场中，大S与具俊晔夫妇的烤肉店能够脱颖而出，实属不易。
他们选择了一条与汪小菲截然不同的道路，没有盲目扩张连锁店，而是注重每一家店的品质和服务。
这种“小而美”的经营模式，让他们在有限的店面内，做到了极致。
而且，一定要说的是 ，他们烧烤店的价格真的很便宜，一份只要十几块钱，看起来相当亲民。
可是，低廉的价格也意味着低微的利润和收入，也意味着客户群体普遍消费能力不高。
这样的餐饮店，无论生意好不好，一定会非常辛苦。
亲力亲为，赢客户高粘性
值得一提的是，为了提升客户满意度和粘性，大S夫妇可谓下足了功夫。
他们不仅亲自参与店铺的日常运营，还经常亲自下厨，与顾客互动。
这种亲力亲为的态度，不仅让顾客感受到了他们的用心，也增加了顾客对店铺的信任和好感。
据顾客反映，大S夫妇的烤肉店食材新鲜、口味独特，而且服务态度非常好。
他们经常会在店内与顾客聊天、分享美食心得，这种亲切感让顾客感觉像是回到了家一样。
因此，顾客们不仅愿意光顾他们的店铺，还愿意向朋友推荐。
创新思路，打破传统
除了注重品质和服务外，大S夫妇还在经营思路上进行了创新。
他们没有像传统餐饮店那样过分依赖广告宣传和营销手段来吸引顾客，而是通过口碑传播和社交媒体等渠道来扩大知名度。
这种创新思路不仅降低了经营成本，还提高了顾客对店铺的认知度和好感度。
此外，大S夫妇还注重与顾客建立长期的互动关系。
他们会在店内设置会员制度，为会员提供优惠和特权；还会定期举办各种活动和促销活动，吸引更多的顾客前来光顾。
这种长期互动的方式不仅增加了顾客对店铺的忠诚度，还为他们带来了更多的回头客。
相比汪小菲麻六记的连锁模式，在全国广开分店，靠规模效应来赚钱，具俊晔与大s需要承担的风险更小。
当然了，前期可能赚得比汪小菲更多，可是后期就未必能够跑得过汪小菲了。
毕竟，连锁模式的缺点是前期需要巨大的投入，而后期可能也会获得巨大 的汇报。
不是小打小闹能够相提并论的。
结语
大S与具俊晔夫妇的烤肉店能够在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出并取得成功并非偶然。
他们没有选择盲目扩张，而是坚守阵地，坚守小投入，大回报。
未来可能不会是最大的赢家，却一定不会输得很惨。
对此，你怎么看？
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