“行!什么都不让吃!让我饿死算了呗!”大爷彻底爆发了。

大爷在1年前确诊糖尿病之后,家里人十分重视他的饮食,这也不让吃那也不让吃。尤其是甜甜的水果,根本不让他碰,就怕吃了血糖上升。而大爷本身很爱吃水果,这1年过得甭提多憋屈了。

一天,他在外出时看见一个开车的摊贩在卖石榴,看着十分新鲜。于是就买了两个打算在外面吃完再回去,没想到正好被老伴碰到,俩人起了争执。老伴觉得石榴那么甜肯定不能吃,大爷却说自己在网上看见的说法是糖尿病患者什么都能吃点,不超量就行。

到底糖尿病患者能不能吃石榴呢?一起来具体了解这个问题。

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一、石榴那么甜,适合糖尿病人吃吗?

秋季,又到了吃石榴的季节,石榴的果肉看起来晶莹剔透,吃起来也是清脆爽甜,很多人在日常都爱吃石榴。石榴除了果肉可以吃以外,根、皮、叶、花均可以入药,甚至有“神仙果”的美誉。

实际上,石榴的大部分营养成分水平很一般,不过富含膳食纤维可促进胃肠道蠕动,以及可帮助维持血压稳定的矿物质钾

对于罹患糖尿病的患者而言,是否可以吃石榴呢?

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答案是可以适量吃,因石榴内的水分占比高达79%,还有18.7%的碳水化合物、0.1~0.4%的苹果酸和柠檬酸,同时还有丰富的多酚类、黄酮类物质。

另外,石榴内还有铬元素存在,这是水果中很难得的。而很多糖尿病患者体内会缺乏铬元素,通过补充铬元素可保护胰岛β细胞,促进葡萄糖进入细胞的效率,对调节血糖有积极意义。

但石榴的含糖量不低,约达到了13.7%,所以糖尿病患者食用时还是要控制量,不可多吃。

建议糖尿病患者在血糖控制稳定的情况下吃石榴,吃石榴的时间最好选择在两餐之间、饥饿或体力劳动后,每次食用1/4个即可。注意,不要喝石榴汁!

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二、糖尿病能不能吃水果?国家卫健委给出答案

不少糖尿病患者觉得水果糖分很高,自己确诊后就与水果无缘了,事实却并非如此。

国内外的权威诊疗指南都明确指出,糖尿病患者应该适量摄入水果,但不建议摄入果汁。我国2型糖尿病防治指南(2020年版)提到,糖尿病患者在控制碳水化合物总量的同时要选择低升糖指数的,如适当增加蔬菜、水果以及全谷物的摄入,减少摄入精致碳水。

美国糖尿病学会(ADA)2022年糖尿病诊疗指南同样指出,糖尿病患者应该摄入营养丰富的碳水化合物,尤其是高膳食纤维的水果、全谷物等。

但是!糖尿病患者吃水果需要有个大前提,就是血糖要控制基本达标,在血糖相对稳定的情况下才可以考虑吃水果。

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有研究发现,相较于完全不吃水果的糖尿病患者,每周吃1~4次以及5次以上新鲜水果的患者,血糖控制不理想的风险下降了20%、30%。糖尿病患者吃水果要注意有选择地吃,国家卫生健康委员会推荐了几款适合糖尿病患者的水果。

1、柚子

柚子的血糖生成指数(GI)值为25、能量为42千卡/100g,属于低GI、低热量的水果,糖尿病患者每日可摄入约1~2瓣柚子肉。柚子内有丰富的胰岛素样成分、柚皮苷以及黄酮类物质,对辅助控制血糖有帮助。

2、梨

梨的GI值为36,且有丰富的膳食纤维、水分,吃梨可促进胃肠道蠕动,对预防便秘、控制血糖有帮助。

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3、苹果

苹果的GI值为36、能量为53千卡/100g,建议每日可摄入200g左右,苹果内丰富的多酚类活性物质对维持血糖稳定有好处。

4、猕猴桃

猕猴桃内的膳食纤维非常丰富,糖尿病患者每日食用一个几乎对血糖没有影响。

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三、吃冷饭能降血糖?靠谱吗?

很多糖尿病患者在日常会各种找寻降糖的方案,网络上广为流传的吃冷饭来延缓餐后血糖上升速度的方法可行吗?

之所以有这个说法,是因为米饭变凉后会产生抗性淀粉,这种淀粉不容易被消化分解,吃下去血糖不会快速上升。《美国营养学杂志》上曾发表过一项相关研究,研究称吃冷米饭的确比热米饭的升糖速度要慢

但并不建议长期吃凉米饭,因为这类难消化的食物对于本身胃肠道功能弱的人来说,很容易引起胃肠道不适。再加上米饭在放凉的过程中很可能会受到细菌污染,食用后还可能导致细菌中毒。

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想要降低血糖,与其吃凉米饭,还不如坚持做好这4件事。

1、饭后动一动

长期久坐会让胰岛功能下降,餐后容易导致血糖上升。建议日常每隔30~60分钟就起身活动一下,尤其是饭后不要马上坐着躺着,建议可以站一会休息半小时左右。

2、18点前吃晚餐

晚餐吃得太晚很容易导致血糖上升,研究称晚餐时间过晚会降低胰岛素分泌水平,进而导致第二天的空腹血糖上升。所以一般建议在晚上6点前将晚餐吃掉,最晚不要超过8点。

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3、一定不要熬夜

熬夜会刺激交感神经,导致升高血糖的激素分泌增加,容易引起空腹血糖上升。日常每天要保持有6~8小时的睡眠时间,最好在晚上11点之前入睡。

4、立即戒烟

吸烟会增加多种并发症发生风险以及死亡风险,糖尿病患者想要控制好血糖一定要尽早戒烟,电子烟也要远离

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糖尿病患者并非完全不能吃水果,对此一定要持有正确的心态。在血糖控制相对稳定的情况下,适量食用水果反而对健康有好处。

参考资料:

[1] 《膳食纤维是苹果的近3倍!这种水果能控血压、防便秘,现在吃正好》. 科普中国 2024年09月18日

[2] 《糖尿病高血糖,更适合吃这些水果!》. 营养师顾中一 2024年04月18日

[3] 《糖尿病人降血糖不吃药,这10个方法最有效!》. 中健委控糖医学会 2024年09月11日

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